Gastronomia De Baja California Y Edo. De Mexico
Páginas: 4 (754 palabras)
Publicado: 9 de agosto de 2012
Gastronomía
Edo. De Baja California Y Edo. de Mexico
Baja California
La tradición culinaria de Baja California va de la mano con su historia y su desarrollo; la vocación turística le obligó anutrirse de diversas fuentes hasta encontrar lo que sería su perfil propio. El sello gastronómico del estado tiene su base principal en los hábitos culinarios de la gente peninsular, que encontró enel mar su principal aliado. Ello explica el porqué numerosos platillos tienen como base los pescados y mariscos que brindan las aguas frías y tibias de la región. La cocina de Baja California estásazonada con una diversa variedad de ingredientes en los que participan los más diversos grupos del país y del mundo. Puede decirse que el arte culinario de la región está en constante evolución, y que laexperimentación forma parte de un breve pero interesante proceso, capaz de sorprender a cualquiera.
⁃ Papa Rellena de Mariscos: Dado el echo de que en baja california la mayoría de sus Comidasson de bastante variedad de mariscos
• Tacos de pescado estilo Ensenada: Otro platillo conocido de la region a base de mariscos.
• Tortillas de Harina: Una de las tortillas famosas son las de BajaCalifornia Sur, debido a que se usa la manteca y sal para su masa mientras que algunas personas añaden requesón a la masa dándole un toque rico y especial a la tortilla.
• Comida China: La fuerteoleada migratoria de chinos, acontecida en la primera mitad del siglo XX, trajo consigo muchas influencias culturales del lejano oriente, entre ellas su gastronomía, la cual terminó por volverse propiade la región.
• Licor de Damiana: En el pasado los indígenas Guaycuras elaboraban un licor de la planta llamada Damiana, que crece en el desierto deBaja California Sur, México. Los indígenas labebían en todas sus ceremonias y de acuerdo a sus leyendas y creencias, esta tenía poderes afrodisíaco, así como un magnífico efecto digestivo y relajante. El licor "Damiana Guaycura" contiene extracto...
Edo. De Baja California Y Edo. de Mexico
Baja California
La tradición culinaria de Baja California va de la mano con su historia y su desarrollo; la vocación turística le obligó anutrirse de diversas fuentes hasta encontrar lo que sería su perfil propio. El sello gastronómico del estado tiene su base principal en los hábitos culinarios de la gente peninsular, que encontró enel mar su principal aliado. Ello explica el porqué numerosos platillos tienen como base los pescados y mariscos que brindan las aguas frías y tibias de la región. La cocina de Baja California estásazonada con una diversa variedad de ingredientes en los que participan los más diversos grupos del país y del mundo. Puede decirse que el arte culinario de la región está en constante evolución, y que laexperimentación forma parte de un breve pero interesante proceso, capaz de sorprender a cualquiera.
⁃ Papa Rellena de Mariscos: Dado el echo de que en baja california la mayoría de sus Comidasson de bastante variedad de mariscos
• Tacos de pescado estilo Ensenada: Otro platillo conocido de la region a base de mariscos.
• Tortillas de Harina: Una de las tortillas famosas son las de BajaCalifornia Sur, debido a que se usa la manteca y sal para su masa mientras que algunas personas añaden requesón a la masa dándole un toque rico y especial a la tortilla.
• Comida China: La fuerteoleada migratoria de chinos, acontecida en la primera mitad del siglo XX, trajo consigo muchas influencias culturales del lejano oriente, entre ellas su gastronomía, la cual terminó por volverse propiade la región.
• Licor de Damiana: En el pasado los indígenas Guaycuras elaboraban un licor de la planta llamada Damiana, que crece en el desierto deBaja California Sur, México. Los indígenas labebían en todas sus ceremonias y de acuerdo a sus leyendas y creencias, esta tenía poderes afrodisíaco, así como un magnífico efecto digestivo y relajante. El licor "Damiana Guaycura" contiene extracto...
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