Gastronomia de El Salvador

En El Salvador existe una gran variedad de platillos que se han convertido en símbolos que identidad cultural de los salvadoreños. Muchos de estos platillos se remontan a épocas prehispánicas.
Lamayoría de las recetas han sido heredadas por nuestros antepasados indígenas, es por esa razón que la mayoría de estos platillos tiene como ingrediente principal el maíz. Sin embargo, con eltranscurrir del tiempo estas recetas han sido influenciados por diversos fenómenos sociales que han modificado o agregando nuevas ingredientes y nuevas formas de elaborar estos platillos.
Como ya se menciono,la gastronomía salvadoreña se encuentra basada en el maíz, ingrediente utilizado por la mayoría de pueblos indígenas de América.
En El Salvador el maíz es el principal ingrediente para la elaboraciónde platillos como las pupusas, tamales, pasteles, enchiladas, totopostes, tortillas, atoles, sopa de pinol, tortas de pescado entre otros.
Es común encontrar la mayoría de estos platillos a diario,sin embargo hay otros que se han convertido en especialidades que acompañan a los salvadoreños en la celebración de festividades especiales como Semana Santa, Noche Buena (24 de diciembre) y fin deaño. Festividades se que realizan a nivel nacional; sin embargo, en cada zona del territorio salvadoreño posee sus propias celebraciones y cada población ha adoptado sus propios platillos que acompañan ala realización de sus eventos locales.
Los platillos típicos de El Salvador son:
Tamales de elote.
Atol shuco 
atol de maiz tostado atol de elote
Pasteles de picadillo (empanada de maíz conrelleno de verduras, y también carne).
Una comida preferida de muchos hombres y mujeres de El Salvador salvadoreñosson las pupusas.
Las Riguas son tortas de maíz tierno (elote) fritas con frijoles y enalgunos casos queso, las cuales son envueltas en hoja de platano.elote.
las Empanadas de Platano, estas son hechas a base una pasta de platano maduro cocido , luego se rellena de frijol refrito...