gastronomia de guatemala
* Guatemala
Región II o Norte
* Alta Verapaz
* Baja Verapaz
Región III o Nororiental
* Chiquimula
* El Progreso
* Izabal
* Zacapa
Region IV oSuroriental
* Jalapa
* Jutiapa
* Santa Rosa
Región V o Central
* Chimaltenango
* Escuintla
* Sacatepéquez
Region VI o Suroccidental
* Retalhuleu
* San Marcos
* Sololá
* Suchitepéquez
*Totonicapán
* Quetzaltenango
Región VII o Noroccidental
* Huehuetenango
* Quiché
Región VIII o Petén
* Petén
REGIÓN I O METROPOLITANA
• GUATEMALA
Son típicos el Atol de elote, lostamalitos de chipilín, el cocido de res y los tamales.
REGIÓN II O NORTE
• ALTA VERAPAZ
Saquic o tamal torteado
BAJA VERAPAZ En Salamá se elaboran dulces a base de leche de burra, miel y chocolateREGION III O NORORIENTE
• CHIQUIMULA
Empanadas de loroco con requesón
Shepes Yuca con chicharrón
• PROGRESO
Flor de izote
Arroz con costilla 1 gallina criolla Estofado de gallina Salpores galletas de harina de maíz.
• IZABAL
Pan de camote
Pan de coco, pan de banano
ZACAPA
Quesadilla
Empanadas
Rosquillas
REGION IV O SURORIENTE
• JALAPA
Gallina en crema Estofado demarrano
quesadillas
• JUTIAPA
Gallo en chicha Orchata de arroz
Longaniza
Marquesote que es un pan de huevo, harina y arroz.
Pollo con crema SANTA ROSA
Carne en amarillo
Chanfaina orevolcado
Tamalitos de elote
REGION V O CENTRAL
• CHIMALTENANGO
Chilaquilas de güisquil
Cojín ESCUINTLA
Caldo de mariscos
Chiles rellenos
Caldo de pata
Sopa de yuca
Sopa detortuga actualmente prohibida.
• SACATEPEQUEZ
Tamales colorados Hilachas
Pepián Molletes
• RETALHULEU
Chancletas de güisquil
Estofado con papas
Berros al chirmol
Revolcado
Salpicón SAN MARCOS
Mole de plátano
Mole de pavo
salpicón
• SUCHITEPEQUEZ
Camarones con chipilín
revolcado
Pulique verde
TOTONICAPAN
Atol de masa
QUETZALTENANGO
Paches de papa
Tamales...
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