Gastronomia de los 32 estados de mexico

AGUASCALIENTES
Gastronomía: barbacoa de olla, cabrito al horno, carne de puerco ranchera y pollo a la uva.
Dulces típicos: charamuscas, figuras de azúcar y frutas cubiertas.
Bebidas regionales: colonche (agua ardiente que se obtiene de tuna roja y azúcar).
Fiestas y tradiciones: la Feria de San Marcos.

BAJA CALIFORNIA NORTE
Gastronomía: pescados y mariscos, langosta, pan dulce y tacos depescado.
Dulces típicos: acitrón, bollitos de plátano, postre de papaya y torlitos de maíz.
Bebidas regionales: la margarita y clamato
Fiestas y tradiciones: feria del algodón, feria del trigo, fiestas del sol, fiestas off road, carnaval San Felipe y beisbol de Mexicali.
Danzas: calabaceado, cuadrillas de tecate, danza de matachines y danza cucapan.

BAJA CALIFORNIA SUR
Gastronomía:almejas, tatemadas, machaca de langosta, machaca marlín, machaca mantarralla.
Dulces típicos: dulces de leche, guayabato, dulce de almíbar y piloncillo.
Bebidas regionales: champurrado, café de grano, vino de uva, licor de damiana.
Fiestas y tradiciones: Festival de la Ballena (puerto de San Carlos), Fiesta Patronal de San José de Comondu, Fiesta de la Naranja.

CAMPECHE
Gastronomía: está basada enmariscos; camarón gigante, ostión y cangrejo, se cocina pan de cazón, pescado pan-chuck pipián, queso, almejas, panuchos, papatzul, frijol con puerco y tacos de cochinita.
Dulces típicos: frutas de conserva (mangos, nanche, pitaya, guanabana, aguacate, etc.).
Bebidas regionales: hocaltzin, aguardiente de caña y con chapulines también Holanda y mosco (bebida de licor de naranja)

COAHUILAGastronomía: asado, cabrito, barbacoa, pozole y menudo
Dulces típicos: biznaga y ajonjolí con coco.
Bebidas regionales: soto y mezcal.
Fiestas y tradiciones: Santo Patrono de la Cd. De San Pedro y San Pablo, 16 de septiembre y la Feria anual de San Pedro.
Traje típico: camisa vaquera, pantalón de mezclilla, botas y sombrero.

COLIMA
Gastronomía: tostadas con picadillo y bañadas en jugo, sopes,pozole y el tatemado (vinagre y jugo de coco).
Bebidas regionales: tuba (jugo de coco), bate y tejuino.
Fiestas y tradiciones: Fiesta a la Virgen de la Salud y Fiesta Taurina.
Traje típico: mujer; vestido bordado con la imagen de la virgen con rosas y estrellas, hombre; pantalón, camisa manga larga, pañuelo rojo y sombrero.

CHIAPAS
Gastronomía: en Tuxtla Gutiérres son famosos el cochito alhorno, tamales de hoja de plátano y de chipilín o cambray, en San Cristóbal de las Casas se elabora jamones, chorizos, tamales de azafrán de mole.
Dulces típicos: dulces cristalizados, de leche, jaleas de manzanilla, platanos evaporados, marquesote y rosquillas.
Bebidas regionales: pozol (hecho de maíz hervido), tascalate (cacao) y comiteco (extraído del maguey mezclado con alcohol y caña).CHIHUAHUA
Gastronomía: burritos, carne asada, carne seca, quesadillas y barbacoa.
Dulces típicos: dulces de leche, palanquetas, nueces garapiñadas.
Bebidas regionales: agua de pepino y aguas locas.
Fiestas y tradiciones: Fiesta del Globo, Expo de Juárez, Feria Santa Rita, Festival Turismo y Aventura.
Traje típico: mujer; blusa blanca, falda larga, faja a la cintura y huaraches, hombre; camisacuello alto y botines.
Danzas: danza de la Pascola y danza de matachines.
Música: norteña, corridos y sones.

DISTRITO FEDERAL
Gastronomía: se concentra prácticamente toda la gastronomía dl resto del país. Sin embargo destaca; mole de guajolote los hay rojo, verde, negro y amarillo, ojos de pancha, conchas, chilindrinas, roscas etc., también el pan de muertos y tortas de tamal.
Dulcestípicos: calaveritas de azúcar.
Bebidas regionales: destaca el pulque.

DURANGO
Gastronomía: caldillo de carne fresca o seca con chile, chicharrones de vieja (carnitas de chivo), enchiladas de cacahuate y leche guisados con chorizo.
Dulces típicos: palanquetas de nuez, dulces de camote con coco, cajeta con membrillo y frutas cristalizadas.
Bebidas regionales: mezcal, tequila y aguardiente....