Gastronomia de mexico

Introducción
Reconocido por el mundo por su rica tradición a gastronomía de Mexico con 80 siglos de antiguedad, reune los sabores de platillos delicados, coloridos yde gran sabor. Se a considerado como una de las más variadas y ricas del mundo. La cocina nacional ha sido postulada como Patrimonio Inmaterial y Oral de la Humanidadante la UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Culture Organization). Su valor se fundamenta en el vasto numero de ingredientes que utiliza, entre los el maiz,el frijol, el chile, productos vegetales y animales propios del pais. Su amplia gama de sabores, colores y texturas, la presentación de los platillos, así como lastecnicas de cocina que le son propias, la convierten en una experiencia única. Platillos y bebidas hechos con un sinfín de ingredientes que por su sabor olor, textura, ypresentación, pueden cautivar hasta el paladar más exigente. Esta cultura culinaria, que podrá degustar en mercados, restaurantes tipicos y de lujo, que ofrecen lo mejor dela cocina gourment. Esto es el resultado de la identidad, creencias, costumbres y la cohesión de los pueblos de México.
Propósito
Tiene por objetivo impulsar lacultura culinaria de Mexico entendida como un sistema integral de identidad, creencias y costumbres que da cohesión social y familiar a los mexicanos. Promueve y difunde losvalores y las características de la cocina mexicana con el fin de que siga manteniendo un lugar entre las grandes del mundo. Asi pasando en generación a generación. Elacto de cocinar en México es considerado como una de las actividades más importantes. Cuya finalidad es la salva guardia de las raices, la identidad y la continuidad.