Gastronomia de Michoacan

Gastronomía de Michoacán
La gastronomía de Michoacán es muy variada y rica. Si visita la ciudad, pruebe las Corundas michoacanas, los uchepos, las nueces en escabeche, el licor de membrillo, las Trompas de puerco con salsa de Lago, la sopa purépecha, la crema fría de aguacate, la sopa tarasca, la sopa prehispánico o los tamales de harina acompañados de atole negro o de grano. Para combatir elcalor tome la fresca agua de obispo o la guacamaya. Puede saborear los diferentes guisos con huevo comoel Virrey de Mendoza, el aporreadillo, el huevo blanco de Pátzcuaro rebozado o en escabeche. De postre disfrute del delicioso pastel de Macadamia, de plátano, los chongos zamoranos, los tamales de zarzamora, la sopa de chocolate de metate.Al visitar Michoacán, no se puede dejar de disfrutar desus exquisitos platillos como el pollo placero, las corundas de maíz o trigo, la sopa tarasca, las enchiladas morelianas, el chupiro, el pescado blanco y el caldo de charal estilo Pátzcuaro.Para acompañarlos, nada mejor que el rompope o la charanda, aguardiente de caña de azúcar de un sabor especial. Y para cerrar con broche de oro, sus deliciosos dulces como las morelianas, el alfajor de coco, lacapirotada, la charamusca o tromada, el flan moreliano, los chongos zamoranos y las nieves de pasta de Pátzcuaro.




Dulces Morelianos
En el centro de Morelia existen dos rincones dedicados a esta tradición culinaria uno de ellos es el museo del dulce dicen que ha creado este museo para conservar la historia y tradiciones de Michoacán.
El museo está integrado por lo que denominan cuatroetapas en la historia del dulce:
1ª etapa: El inicio de la elaboración del dulce en los conventos y monasterios de la colonia, quienes fueron testigos mágicos que los vieron nacer.
2ª etapa: La elaboración casera en casonas de canteras rosas, donde las familias morelianas le acabaron de dar forma a esta tradición y comenzaron a dedicarse a este oficio como actividad económica.
3ª etapa: Lacomercialización en los primeros establecimientos de dulces de la ciudad.
4ª etapa: Las primeras fábricas de dulces, la industrialización y la e empresas actuales.
Contiene más de 300 variedades de dulces tradicionales, envueltos en un típico ambiente moreliano de la época porfirina. Entre los dulces que se pueden adquirir están: ates, laminillas, jaleas, morelianas, cajeta, cocadas, rollo deguayaba, jamoncillos de leche, fruta cubierta, dulces de tamarindo, checolines, rielitos, paletas, rompope, licor de frutas, alegrías, chocolate de metate, natillas, chongos, arrayán, camotes, alfajor, huevos reales, borrachitos, jamoncillos de pepita de calabaza y de nuez, bolitas de leche quemada, pasta de almendra, nuez de macadamia, fresas cristalizadas, entre otros.



También esta el mercadode dulces en Morelia Michoacán
En el Mercado de dulces y de las Artesanías puedes encontrar la tradición revelada en distintos sabores y aromas; los dulces populares elaborados con leche, rompope, vainilla, nuez, coco y un sin fin de exquisitos ingredientes son los ideales para excitar tu paladar. También ahí valoraras las artesanías populares exponiendo toda una excelsa cultura, así comorealizarás un recorrido en antiguos pasillos donde cordiales vendedores te invitarán a probar un poco de la riqueza de la zona. 

Este seductor lugar está ubicado en el lado poniente del Palacio Clavijero, donde fue el colegio de los Jesuitas, actualmente la calle Valentín Gómez Farías, y allí desde las diez de la mañana tienes la posibilidad de apreciar el arte ancestral de las diversas zonas deMichoacán; juguetes tradicionales, instrumentos musicales y prendas típicas están a la disposición del público. 

En los más de 200 comerciales reconocerás blusas, faldas y rebozos bordados a mano, hamacas con coloridos adornos, auténtica piel convertida en botas, cinturones, carteras y bolsas, ingeniosos collares y aretes de plata, guitarras y tambores, entre otros maravillosos artículos creados...