Gastronomia De Oceania

Gastronomía de Australia
está fundamentada en la cocina británica debido a que los primeros colonizadores europeos eran mayoritariamente británicos. Por esta razón hay abundancia de pasteles (pies), cortes asados de carne, filetes a la parrilla, pollo así como otras formas de carne acompañadas generalmente de verduras (la combinación se denomina en el continente como "meat and three veg") tal ycomo patatas, alubias, judías, y zanahorias (a menudo servidos algo sobre cocinados).
Platos
El plato típico de Australia por excelencia es el pastel de carne. Existen otras comidas típicas que aunque no se consuman tanto como el plato anteriormente citado constituyen un manjar muy aceptado entre los australianos. Así se tienen también las deleciosas Cabanossi que son una especie de salchichas oembutido similar al salami.
Otros platos comunes en la dieta de los australianos son los cocinados con carnes de animales exóticos como el cocodrilo, el canguro o el búfalo. También son importantes los crustáceos conocidos como mud crabs y las gambas yabbies.
Alimentos Nativos de Australia
Las carnes y las plantas nativas son tradicionales de las tribus aborígenes que han vivido en laAustralia blanca rural. Algunos de ellos puede verse en los menus de los restaurantes australianos.
Las carnes y los pescados son ingredientes básicos de la cocina Australiana:
Canguro
Emu
Barramundi
Trevalla
Moreton Bay bug
Yabby
Cucaracha
Escorpion
Hay alimentos nativos y especias, tales como:
Akudjira
Davidson's Plum
Desert Lime
Finger Lime
Illawarra Plum
Lemon Aspen
Lemon MyrtleMountain Pepper
Macadamia
Muntries
Quandong
Riberry
Wattleseed
Dulces y Postres
Un popular Pavlova.
Existe una pequeña cantidad de postres y de platos dulces que son populares y tienen su peculiaridad en Australia:
Pavlova. Hay que destacar que es el postre más conocido es el Pavlova. Es un pastel referescante elaborado con nata, merengue y fruta fresca (kiwi, melocotón, etc.).
Anzacbiscuits
Lamingtons
Vanilla slice

Gastronomía de Nueva Zelanda
Pavlova el postre nacional de Nueva Zelanda
La Gastronomía de Nueva Zealanda está caracterizada por los elementos más frescos y más jóvenes. La diversidad se debe a su juventud relativa, en términos mundiales, ya que trae consigo una buena voluntad de experimentar con los platos. La frescura se debe a su océano circundante y sustierras fértiles. Su distinción más relevante acerca del estilo a la hora de comer sea la manera que los habitantes de Nueva Zelanda comen - generalmente prefiriendo estar relajados y tan pausados como sea posible.
La cocina de Nueva Zelanda ha sido descrita como Borde pacífico, tomando la inspiración de los pueblos de Europa, Asia, Polinesia así como de sus etnias indígenas, los Maories. Para losplatos existe un estilo distintivo propio de Nueva Zelanda, hay cordero, cerdo y venado, salmón, langosta, ostras, paua (abalone), mejillón, vieiras, pipi (vivalvo típico de Oceanía) and tuatua (cuyo nombre científico puede ser Paphies donacina y Paphies subtriangulata ambos son moluscos típicos de Nueva Zelanda); kumara (batata), kiwi, tamarillo, feijoa, Hokey Pokey Ice Cream y la afamada pavlova, elconsiderado como postre nacional.
Vinos
Es posible que en Nueva Zelanda los vinos sean sea quizás incluso más cocnocidos que la carne de cordero. Existen 10 centros productores de vino en Nueva Zelanda, con Marlborough afamado por su sauvignon blanc, Gisborne por su chardonnay, y el Central Otago y Martinborough elaborando su reputación para el pinot noir y el pinot gris. Hawkes Bay es conocidopor su oscuro cabernet y Auckland Waiheke Island es el hogar de uno de los más reputados cabernets del mundo. Marlborough y Hawkes Bay son dos regiones con premios internacionales.
Cocina casual Kiwi
El verano de Nueva Zelanda muestra muchos lugares al aire libre donde se celebran comidas casuales, a menudo barbacoas. Las barbacoas Kiwi se caracterizan por el uso de ternera, cordero y pescado...