gastronomia de peru

GASTONOMIA DE LIMA
Lima la capital del Perú cuenta con uno de los mejores atractivos que es su gran oferta gastronómica. No por nada fue considerada en 2006 por la cuarta cumbre internacional deGastronomía Madrid Fusión como la “capital gastronómica de América Latina”

Muchos turistas de diversos países vienen aquí para conocerla y sobre todo a degustar, probar los exquisitos platos quela cocina limeña ofrece. Entre ellos esta nuestro famoso plato de bandera que es el ceviche, también ofrece los deliciosos aperitivos como la causa, el sancochado, el lomo saltado, el anticucho y elají de gallina, entre otros.
La cocina limeña ha heredado los secretos culinarios prehispánicos y coloniales. Los cuales a través de la fusión con la gastronomía oriente y europea se ha conseguidoresultados totalmente fantásticos. Su éxito está en la libertad de poder combinar ingredientes para explorar nuevos sabores rescatando insumos olvidados y levándolos ahora a la mesa de las familias como unproducto nutritivo e innovador.
Lima al ser una ciudad llena de alegría posees sus más deliciosos postres tales como el suspiro a la limeña, mazamorra morada, arroz con leche, picarones y elclásico turrón de doña Pepa que se consume en octubre durante la festividad del Señor de los Milagros.CEBICHE
Es el plato más representativo del país. Su prepara con pescado, limón, ají y cebolla. Puedeestar acompañado con camote o papa sancochado, choclo y cancha. El nombre seviche viene de la palabra quechua "siwichi" que su significado sería pescado fresco o pescado tierno.
En el antiguo Perú, enla época de la cultura Moche hace dos milenios se preparaba un plato a base de pescado fresco, que se cocinaba con el jugo fermentado de tumbo, fruta local. Durante el imperio inca, el pescado eramacerado con chicha. Posteriormente, con la presencia hispánica se añadieron dos ingredientes de la costumbre culinaria mediterránea: el limón y la cebolla.
MAZAMORRA MORADA
En cuanto al origen...