Gastronomia De Peru

Para empezar la gastronomía Peruana está considerada como una de las más variadas, gracias a la mezcla de los cuatro continentes en uno solo, debido a laherencia de la gastronomía que los inmigrantes llevaron de España, de Italia, de África, China y de Japón. A lo largo de al menos 5000 años de historia.
Detoda esta fusión surge la cocina que actualmente se sirve en todo Perú, en la que tiene toda una variación de ingredientes, entre algunos de los que sonlos básicos como papa, maíz, ají, pescados y mariscos, entre muchos otros. Y me resulta oportuno mencionar que en los records guinness se han ganado variostítulos por la variedad y calidad de sus platillos, un claro ejemplo de esto, es que, hay más de 2500 sopas diferentes registradas, así como más de 250postres. Así como también se le conoce como la “comida maravillosa” ya que es baja en carbohidratos y muy rica en proteínas.
Entre los platillos típicos másrepresentativos está el seviche que es una combinación de pescado y mariscos, cocidos en jugo de limón, el Tacu Tacu que es un platillo que se sirve con unbistec con una mezcla de arroz y frijoles, el Lomo saltado, es carne frita con cebolla y tomate, el pescado a lo macho se hace con filete de pescado con salsade tomate al horno. También está el adobo de chancho, ají de gallina, anticucho de corazón, arroz chaufa, arroz con pollo, caiguas rellenas, carapulcra,pallares, papa a la huancaína, pollo a la brasa, sudado de conchas negras, entre muchos otros que representan la gran variedad ya reconocida anteriormente.