Gastronomia De Puebla
Páginas: 4 (783 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2012
Festival internacional del MOLE
El congreso internacional del mole se celebro el pasado 2 y 3 de mayo del presente año en el centro de convenciones dirigido por José Carlos Borunda Zaragoza conmotivo el 150 aniversario de la batalla de puebla donde se reunieron expertos de talla nacional e internacional con la temática “MOLE como icono de la gastronomía”. Presentado por el gobierno delestado y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla
Patricia Quintana, Eduardo Osuna, Marcela Valladolid y Mark Bittman, expertos en la materia,tradicionales moleras, patrocinadores y artesanos son quienes compartieron con alumnos de gastronomía, turistas y profesionales algunas de sus experiencias y conocimientos en la materia.
“El Festival hasido creado con la finalidad de dar
a conocer la cocina poblana al público nacional
e internacional y la de promover a Puebla como capital gastronómica en México.”
Palabras mencionadas por losorganizadores del estival. Y cumpliendo con dicha función se discutió su versatilidad y énfasis en su impacto global; en una serie de actividades desglosadas en ponencias, degustacionesgastronómicas, y presentación de patrocinadores.
MIERCOLES 2 DE
Dentro de los temas más relevantes se encontraron:
La Cocina Poblana en el Contexto de la Gastronomía Mexicana
Experiencia personal, ¿Cómo serla embajadora de la cocina Mexicana en USA?
Hasta donde sacrificar las tradiciones para innovar
CATA DE MOLE y FERIA ARTESANAL
Presentación de Sabores Mexicanos a los Paladares Extranjeros JUEVES 3 DE MAYO
Orígenes del Mole (Chef Poblano)
Tradición del Mole (Chef Poblano)
Evolución del Mole (Chef Poblano)
Las Barreras que la Cocina Mexicana debe superar en los MercadosInternacionales
Dentro de la cata de moles se encontraron 10 cubículos representando a los principales municipios de puebla los cuales tienen gran relevancia en la cultura del mole, dentro de los cuales...
El congreso internacional del mole se celebro el pasado 2 y 3 de mayo del presente año en el centro de convenciones dirigido por José Carlos Borunda Zaragoza conmotivo el 150 aniversario de la batalla de puebla donde se reunieron expertos de talla nacional e internacional con la temática “MOLE como icono de la gastronomía”. Presentado por el gobierno delestado y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla
Patricia Quintana, Eduardo Osuna, Marcela Valladolid y Mark Bittman, expertos en la materia,tradicionales moleras, patrocinadores y artesanos son quienes compartieron con alumnos de gastronomía, turistas y profesionales algunas de sus experiencias y conocimientos en la materia.
“El Festival hasido creado con la finalidad de dar
a conocer la cocina poblana al público nacional
e internacional y la de promover a Puebla como capital gastronómica en México.”
Palabras mencionadas por losorganizadores del estival. Y cumpliendo con dicha función se discutió su versatilidad y énfasis en su impacto global; en una serie de actividades desglosadas en ponencias, degustacionesgastronómicas, y presentación de patrocinadores.
MIERCOLES 2 DE
Dentro de los temas más relevantes se encontraron:
La Cocina Poblana en el Contexto de la Gastronomía Mexicana
Experiencia personal, ¿Cómo serla embajadora de la cocina Mexicana en USA?
Hasta donde sacrificar las tradiciones para innovar
CATA DE MOLE y FERIA ARTESANAL
Presentación de Sabores Mexicanos a los Paladares Extranjeros JUEVES 3 DE MAYO
Orígenes del Mole (Chef Poblano)
Tradición del Mole (Chef Poblano)
Evolución del Mole (Chef Poblano)
Las Barreras que la Cocina Mexicana debe superar en los MercadosInternacionales
Dentro de la cata de moles se encontraron 10 cubículos representando a los principales municipios de puebla los cuales tienen gran relevancia en la cultura del mole, dentro de los cuales...
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