Gastronomia De Puerto Cabello

El estado Carabobo tiene una cultura gastronómica extensa y muy variopinta dado su Ubicación geográfica, que le ha permitido a lo largo de la historiaabsorber distintas características de múltiples culturas hasta hacerlas propias.
Al estar frente a las costas del Caribe tiene contacto con las Antillas y enlaépoca precolombina existía un alto tráfico de tribus Caribes en la zona.
Durante la Colonia Carabobo fue una zona de gran Importancia y muchas ciudades fueronfundadas en base a la cultura española.
Ya para las épocas dela primera y segunda guerra mundial, Venezuela acoge a muchos europeos desplazados y gran parte de ellosentran al país a través de Puerto Cabello, trayendo consigo su cultura.
En la Zona Costera Venezolana destaca el Cultivo de Cacao y Carabobo no Es laexcepción. 
San Esteban, Pueblo fundado en la Colonia, ubicado apenas a6kms de Puerto Cabello destaca por el cultivo del cacao y la preparación de la leche de Burra,ponche a base de aguardiente, huevo y leche condensada que toma distintos apelativos según las mezclas hechas a partir de este ponche base.
Puede combinarse concacao (pico e’ loro), fresas (rosa de Montaña), frutas, etc. En Borburata destacan los Tostones, al igual que en toda la zona costera, y son de importancialos dulces típicos de esta zona; Naiboas hechas a partir de yuca, papelón y queso.
Las conservas de coco, la mala rabia (torta de plátano muy maduro acompañadade arroz con coco) y el jugo de Mamon.
La sopa de Quimbombó y el pescado frito con tostón son otros de los platos típicos de la región costera carabobeña