Gastronomia De Puerto Rico

Gastronomía de Puerto Rico

[pic]
[pic]
Aunque la gastronomía de Puerto Rico es algo similar a la cocina hispana, es una mezcla única de influencias.
[pic]
[pic]
Relleno de una alcapurria.
La gastronomía de Puerto Rico es una mezcla de las influencias venidas de Europa (principalmente de la cocina española) y africana, así como de los indios taínos. A finales del siglo XIX la cocinapuertorriqueña fue influenciada principalmente por la cocina estadounidense en el uso de ciertos ingredientes, así como en preparaciones. La cocina de Puerto Rico ha transcendido poco a poco de los contornos de la isla y puede encontrarse en varios páises fuera del archipiélago.1
La gastronomía de Puerto Rico es variada, donde hay que destacar productos como la gran variedad de frutas y vegetales comola yuca, batata, cebolla, ajo, el chayote, (fruta en forma de pera que se prepara de forma similar a la calabaza), coco, piña, papaya, etc., carnes de cerdo y  ternera, además de pescados y mariscos, son la base de su cocina, con los que se elaboran sabrosos platos.


Entre los platos típicos hay que destacar el asopao, sopa de arroz y pollo; sopa de pescado; empanadillas, plátano frito, arrozcon coco, el famoso arroz con habichuelas, jamón con piña, el pernil al horno y el lechón asado, entre otros.
En lo referente al postre hay que decir que además de poder degustar las ya nombradas frutas tropicales, (coco, piña, papaya, sandía, melón, etc. ),  podemos encontrar postres como el arroz con dulce, pudín de pan, flan de coco, cascos de guayaba, etc..
En cuanto a la bebida ha quedestacar el ron y la cerveza, además de zumos de frutas como tamarindo, papaya, piña, etc., destacar la piña colada, que se elabora con jugo de piña, leche de coco.



Las frituras como entrantes

Las frituras son los entrantes favoritos para picar antes de las comidas principales. Son muy conocidos los tostones -plátanos verdes fritos machacados-, que con frecuencia se sirven acompañados dearroz. Otros platos muy populares son las empanadillas, los bacalaítos, los surullitos -entrantes elaborados con harina de maíz y queso con salsa rosa- y los rellenos de papa -patatas machacadas con diversos rellenos-.
Otros entrantes muy consumidos son las sopas. La sopa nacional de Puerto Rico se conoce como asopao y se elabora con pollo y arroz. Esta sopa también se puede preparar con langosta,gambas u otros mariscos, toda una delicia para quienes aprecian el sabor de un buen marisco



Carnes y pescados en buena compañía

Las carnes que más se consumen en la isla son la ternera y el cerdo, en especial el lechón. Sin embargo, Puerto Rico cuenta también con una gran variedad de pescados y mariscos de sus aguas cálidas. Tanto las carnes como los pescados y mariscos, van siempreacompañados de una guarnición como el arroz con habichuelas o un sofrito de frijoles. Una de las guarniciones más apreciadas es el mofongo, que consiste en plátano verde frito machacado con carne o marisco en una deliciosa salsa de ajo y tomate.

Suculentas frutas tropicales

Para los amantes de las frutas en Puerto Rico se pueden saborear algunas tan deliciosas como el coco, un alimento básico ymuy popular en la isla. Entre los postres más tradicionales se encuentran la papaya verde o batata dulce con dulce de lechoza, el casco de guayaba con queso blanco, o solo, el pudding de pan, el arroz con dulce y los sorbetes de frutas tropicales, como el tamarindo y el flan de vainilla o de coco o queso.


Bebidas y refrescos

Para combatir el calor tropical de esta isla caribeña se encuentraa nuestra disposición una amplia gama de bebidas refrescantes. Puerto Rico es uno de los principales países productores de ron en el mundo. Con él se elaboran mezclas con zumos de frutas tropicales como la guayaba, la piña, la papaya o el tamarindo, entre otras. Las cervezas de la isla son suaves y se sirven casi heladas. Los más pequeños pueden refrescarse con los deliciosos batidos sin...