GASTRONOMIA DE QUINTANAROOO
Páginas: 2 (476 palabras)
Publicado: 24 de febrero de 2015
“Gastronomia de Quintana Roo”
"QUESO RELLENO", aunque la paternidad de este delicio guiso ha sido con frecuencia arrebatada, lo cierto es que aparece en el recetario de Payo Obispo desde susinicipios, lugar a donde llegaron los primeros quesos holandeses - de contrabando - traidos de belize, honduras británicas. lo mismo las alcaparras y aceitunas españolas, el aceite de oliva, que seadquirían en los prestigiados almacenes de nuestra antigua capital, importados de ultramar. el guiso se complementa con la hechura mestiza y el col maya, lo que lo hace un platillo clásico de nuestratierra.
La Gastronomía en Quintana Roo es uno de sus principales atractivos, sobre todo en las zonas turísticas como Cancún, Playa del Carmen, Cozumel, Isla Mujeres, Holbox, Bacalar, Chetumal, Tulum,Xelhá. Akumal, Majahual, pues Quintana Roo es un destino que cuenta con más de 3,000 restaurantes que ofrecen lo mejor de la cocina Maya, Mestiza, Nacional e Internacional.
Para losquintanarroenses es familiar el sabor que le dan a la comida regional el chirmole, el pipián, conocido como oni sikil, y el papatz tzul. Los platillos como el cocido, el relleno blanco, el relleno negro, elchocolomo y la cochinita pibil, por referirnos sólo a algunas riquezas, requieren de conocimiento y gran habilidad en su preparación. Entre los antojos que con toda seguridad se pueden soborear en QuintanaRoo están los panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnachas, que hacen las delicias de la gente.
En la región se preparan sabrosos tamales y tortillas que se rellenan y cubren con variosingredientes, desde semillas de calabaza y frijol, hasta carne de puerco. Los pescados y mariscos son los protagonistas de cualquier menú. La pesca del día puede incluir robalo, mero, huachinango, camarón olangosta.
Una mención especial merece el delicioso ceviche de caracol estilo Chetumal y el pescado Tikinxic, asado a las brasas y marinado con naranja agria, cebolla morada, jitomate, chile y...
"QUESO RELLENO", aunque la paternidad de este delicio guiso ha sido con frecuencia arrebatada, lo cierto es que aparece en el recetario de Payo Obispo desde susinicipios, lugar a donde llegaron los primeros quesos holandeses - de contrabando - traidos de belize, honduras británicas. lo mismo las alcaparras y aceitunas españolas, el aceite de oliva, que seadquirían en los prestigiados almacenes de nuestra antigua capital, importados de ultramar. el guiso se complementa con la hechura mestiza y el col maya, lo que lo hace un platillo clásico de nuestratierra.
La Gastronomía en Quintana Roo es uno de sus principales atractivos, sobre todo en las zonas turísticas como Cancún, Playa del Carmen, Cozumel, Isla Mujeres, Holbox, Bacalar, Chetumal, Tulum,Xelhá. Akumal, Majahual, pues Quintana Roo es un destino que cuenta con más de 3,000 restaurantes que ofrecen lo mejor de la cocina Maya, Mestiza, Nacional e Internacional.
Para losquintanarroenses es familiar el sabor que le dan a la comida regional el chirmole, el pipián, conocido como oni sikil, y el papatz tzul. Los platillos como el cocido, el relleno blanco, el relleno negro, elchocolomo y la cochinita pibil, por referirnos sólo a algunas riquezas, requieren de conocimiento y gran habilidad en su preparación. Entre los antojos que con toda seguridad se pueden soborear en QuintanaRoo están los panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnachas, que hacen las delicias de la gente.
En la región se preparan sabrosos tamales y tortillas que se rellenan y cubren con variosingredientes, desde semillas de calabaza y frijol, hasta carne de puerco. Los pescados y mariscos son los protagonistas de cualquier menú. La pesca del día puede incluir robalo, mero, huachinango, camarón olangosta.
Una mención especial merece el delicioso ceviche de caracol estilo Chetumal y el pescado Tikinxic, asado a las brasas y marinado con naranja agria, cebolla morada, jitomate, chile y...
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