Gastronomia Del Zulia

Comidas Típicas: La gastronomía del Estado Zulia se caracteriza por el predominio del coco. Entre sus platos se hallan:
• Cazuela marinera: plato de mariscos variados.
• Chivo en coco: platoelaborado con chivo y coco.
• Mojito en coco: plato seco que contiene pescado, coco y aliño.
• Escabeche costeño: platillo de pescado frito, cebolla, tomate, vinagre y pimientos.
• Arroz conpalomitas: arroz, palomitas y aliños.
• Bollos pelones: se hacen con harina de maíz, guiso de carne o gallina y salsa de tomates.
• Plátano lacustre: preparado a partir de plátanos, mantequilla y queso;se elabora en diferentes formas.
Postres:
• Huevos chimbos: típico plato elaborado a partir de huevo, azúcar y brandy.
• Mandoca: hecha de harina de maíz, papelón y queso.
• Dulce de limonsón:postre de limón grande en almíbar
• Dulce de paledonia: popularmente llamado catalina. También se puede saborear en otras regiones de Venezuela.
Gastronomía
En el estado Zulia encontramos platostípicos que son servidos en muchos Restaurantes tales como:

Consomé de Chipi-chipi: se coloca en una olla grande a cocer los chipi-chipi en agua suficiente, se le añade cebollín, ají dulce, ajopelado y sal al gusto debidamente picado. Se tapa bien para que al hervir pueda conservarse todo su agradable sabor y valor nutritivo, al abrirse los chipi-chipi se sirve.

Mojito: se sofrie cebolla ytomate, al estar se coloca la leche, sal, ajíes picantes, ajos y una rama de cilantro, y se parten dos o tres huevos y se revuelve sin dejar hervir para que no se corte.

Pescado en escabeche: seprepara con pescado frito, que puede ser carite, pargo o rey. Se le echa pimienta molida, esencia de vinagre al gusto, rodajas de cebolla y de tomate. Debe conservarse hermeticamente por varias horas,para que la carne de pescado tome todo el gusto de los condimentos.

Bollito pelón: se muelen el ajo, el pimentón, la cebolla, el tomate, el perejil y la sal; se pone a hervir con manteca. Luego se...