Gastronomia dominicana

Gastronomía Dominicana
El buen comer es uno de los placeres que mas disfrutamos sin importar muchas veces que comemos o que cantidad, es mas común cuando nos referimos a la gastronomía dominicana.Esta presenta características de una cocina "criolla", es decir, de origen europeo pero desarrollado en América con influencias africanas. Por eso es similar a la de países de habla latina quecircundan al Mar Caribe, aunque con ligeras variaciones desarrolladas en cada región. Ha recibido influencia de otros pueblos y culturas, como es el caso de los inmigrantes de las Antillas Menores. Lagastronomía puede ser uno de los atractivos turísticos de un determinado destino. Según, un libro de cocina puede hablar más sobre el alma de una nación que la mejor de las guías turísticas.
No hayduda que nuestra comida es única y rica, pero siempre hubo la problemática de cómo la cocinamos, siempre ha sido juzgada por el extranjero ya que nuestros métodos se diferencian en una que otras cosas alas de ellos. Pensamos si será un simple engaño de parte de ellos para traer más y más comida rápida al país o quizás nuestra comida no es saludable. La gastronomía de República Dominicana es muyvariada, donde predomina el sabor y color de sus platos, en conjunto se trata de una cocina con sabores intensos y picantes, basada en el uso de productos e ingredientes autóctonos. Cabe destacar que ennuestra cocina se utilizan muchas especias, sazones, condimentos, etc. Pero recordemos que nuestra descendencia es de indigenas quienes eran muy fuertes, y que de ellos proviene mucho de lo quesabemos hoy en día pero con un toque de modernidad.
Nuestro país tiene una gran diversidad de platos únicos, entre ellos: sancocho, moro, locrio, asopao, moro de guandules, yaniqueques, mangú, entreotros, los cuales tienen una preparación muy rigurosa. Pero en ningún hogar debe faltar “La Bandera Dominicana” servida normalmente al mediodía. Es una receta que pasa de generación en generación....