Gastronomia en el mundo

ÍNDICE
Índice 2
Introducción 3
Gastronomía argentina 4
Influencia europea 4
Cocida tradicional 5
Comidas típicas 5
Producción vitivinícola 6
Recetas típicas 7
Gastronomía Japonesa 10
Historia 10
Ingredientes esenciales 11
Clasificación de platos 11
Ceremonia del té 11
Utensilios 12
Comidas tradicionales 13
Receta típica 14
Gastronomía mexicana 16
Civilizacionesindígenas 16
Influencia colonial 16
Ingredientes esenciales en la comida mexicana 17
Condimentos de la gastronomía mexicana 18
Comidas típicas 18
Bebidas mexicanas 19
Recetas típicas 19
Gastronomía italiana 21
Ingredientes de la comida italiana 21
Platos típicos 22
Recetas típicas 23
Conclusión 25
Fuentes 26
INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo de investigación se hará un estudiode algunos de los países de mayor importancia respecto a la gastronomía mundial: México, Argentina, Japón e Italia; haciendo especial hincapié en la historia de la comida del lugar y los países influyentes en la misma, las características de cada tipo de comidas respecto de cada país y algunas recetas típicas del mismo.
La elección de los países a desarrollar fue motivo de la diversidad culturaly gastronómica de los mismos. Además, hay características que los diferencian totalmente entre ellos.
Gastronomía argentina
Influencia europea
Durante el período de colonización (por parte de España), argentina recibió una gran cantidad de inmigrantes europeos, especialmente de Italia y España. Estos inmigrantes, con su llegada aportaron una variación más rica en el arte de la cocina.
Lagastronomía argentina posee una gran diferencia respecto de los demás países latinoamericanos, ya que a pesar de que éstos también tuvieron influencia gastronómica proveniente del continente europeo, la mayoría de los países ha podido guardar mucho de sus gastronomías indígenas anteriores. En cambio nuestro país fusiono muchos de sus platos con tendencias europeas.
Italia introdujo no sólo platos yrecetas, sino hábitos sociales vinculados con el comer (como las pastas familiares de cada domingo) e impusieron el culto al aperitivo.
Algunos ejemplos muy notorios de los platos adquiridos son:
La pizza: es un plato típicamente Italiano, tan adquirido por nuestro país que hoy en día Argentina es el tercer consumidor más grande de pizzas del mundo. Además de consumirlas hemos aportado cambios enla receta, adaptándolos a nuestras costumbres. La gran producción de trigo, por ejemplo, ha influido en que las pizzas argentinas se diferencian de las demás porque poseen más cantidad de masa de harina de trigo. Además de ello solemos agregarle a las pizzas mayor cantidad de queso, y sobre este, colocar distintos productos derivados de la carne, como son el salame, salchichas y demás embutidos.La pasta: es un plato proveniente de Italia. En nuestro país se consumen tallarines, ravioles, ñoquis y fetuccini, pero a diferencia de Italia, los argentinos acostumbramos a comerlos con pan de trigo.
Las empanadas: es una receta proveniente un pueblo español que estaba bajo dominio árabe. En sus comienzos era relleno, el cual se envolvía en pan de trigo para luego hornearlo, de allí el nombre.Esta receta fue tan adoptada por nuestro país que hoy en día es considerada una receta típica del mismo. Argentina le dio su propia personalidad a las empanadas, cada provincia tiene su receta propia y su forma de prepararlas, dependiendo del desarrollo de la producción agrícola-ganadera de cada región. Se destacan entre ellas la empanada salteña (su relleno esta compuesto por papa, huevo,verdeo, comino, pimentón y carne cortada a cuchillo previamente hervida) y la empanada patagónica (entre sus ingredientes se destacan la carne de cordero y en las zonas costeras los mariscos).
La milanesa: su nombre es un reflejo del plato de Milán, “cotoletta alla milanese”. Otra receta que por su gran aceptación llegó a ser considerada la comida rápida de Argentina. Es un filete fino de carne,...