GASTRONOMIA ESPERIA
Páginas: 3 (685 palabras)
Publicado: 8 de julio de 2015
En la presente quiero proporcionar un poco de
historia, tradiciones y costumbres de nuestra
sierra peruana basándonos en la gastronomía,
muy rica en ingredientes con significados muy
valiosos paracada uno de los peruanos,
representativa en el mundo entero, admirada
por unos y respetadas por otros.
Este documento pretende mostrar esta
maravilla a cada persona que pueda leer este
contenido.
La Gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo,
como lo demuestra el hecho que es uno de los países con
mayor número de platos típicos (491), y según varios
entendidos alcanza un nivelequivalente al de la comida
francesa, china e hindú.
En la comida peruana se encuentran la influencia
precolombina, colonial y republicana. Se consideran casi tres
siglos de aporte culinario español,(influenciado inicialmente
por 762 años de presencia musulmana en la Península
Ibérica), las costumbres gastronómicas traídas por esclavos
situados entonces en la citada península, aquellosprovenientes de la costa atlántica africana y también la fuerte
influencia de los usos y costumbres culinarios de los chefs
franceses que huyeron de la revolución en su país para
radicarse, en buen número, en lacapital del virreinato del
Perú. Igualmente trascendental es la influencia de los chinoscantoneses, japoneses, italianos desde el siglo XIX y otros
europeos (emigrados al Perú entre los siglos XIX yXX).
Como particularidad exclusiva de la gastronomía del
Perú, existen comidas y sabores de cuatro
continentes en un solo país y, esto, desde la segunda
mitad del siglo XIX.
Las artesculinarias peruanas están en constante
evolución y esto, sumado a la variedad de platos
tradicionales, hace imposible establecer una lista
completa de sus platos representativos. Cabe
mencionar que a lolargo de la costa peruana existen
más de dos mil quinientos diferentes tipos de sopas,
asimismo existen más de 250 postres tradicionales.
La gran variedad de la gastronomía peruana se
sustenta en...
historia, tradiciones y costumbres de nuestra
sierra peruana basándonos en la gastronomía,
muy rica en ingredientes con significados muy
valiosos paracada uno de los peruanos,
representativa en el mundo entero, admirada
por unos y respetadas por otros.
Este documento pretende mostrar esta
maravilla a cada persona que pueda leer este
contenido.
La Gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo,
como lo demuestra el hecho que es uno de los países con
mayor número de platos típicos (491), y según varios
entendidos alcanza un nivelequivalente al de la comida
francesa, china e hindú.
En la comida peruana se encuentran la influencia
precolombina, colonial y republicana. Se consideran casi tres
siglos de aporte culinario español,(influenciado inicialmente
por 762 años de presencia musulmana en la Península
Ibérica), las costumbres gastronómicas traídas por esclavos
situados entonces en la citada península, aquellosprovenientes de la costa atlántica africana y también la fuerte
influencia de los usos y costumbres culinarios de los chefs
franceses que huyeron de la revolución en su país para
radicarse, en buen número, en lacapital del virreinato del
Perú. Igualmente trascendental es la influencia de los chinoscantoneses, japoneses, italianos desde el siglo XIX y otros
europeos (emigrados al Perú entre los siglos XIX yXX).
Como particularidad exclusiva de la gastronomía del
Perú, existen comidas y sabores de cuatro
continentes en un solo país y, esto, desde la segunda
mitad del siglo XIX.
Las artesculinarias peruanas están en constante
evolución y esto, sumado a la variedad de platos
tradicionales, hace imposible establecer una lista
completa de sus platos representativos. Cabe
mencionar que a lolargo de la costa peruana existen
más de dos mil quinientos diferentes tipos de sopas,
asimismo existen más de 250 postres tradicionales.
La gran variedad de la gastronomía peruana se
sustenta en...
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