gastronomia europea

Francia
Viñedos & Descubrimientos: una forma sencilla de organizar una estancia en los viñedos
El sello o etiqueta "Vignobles & Découvertes" (Viñedos & descubrimientos) permite preparar fácilmente fines de semana y estancias cortas en los viñedos con una serie de beneficios y servicios cuidadosamente seleccionados.
Lanzada en 2009, la etiqueta "Viñedos & descubrimientos" se concede a losdestinos turísticos y vinícolas franceses que ofrecen servicios de calidad y visitas durante su estancia en Francia.
De hecho, todos los socios locales que poseen el sello "Viñedos y descubrimientos" se comprometen a cumplir una serie de requisitos, entre ellos: calidad de acogida en francés o en una lengua extranjera, una sensibilidad especial sobre el mundo del vino, el sabor de la transmisión, laautenticidad, la apertura a lo natural, cultural y humano.
Se podrá más facilmente un alojamiento en el corazón de los viñedos, un restaurante que proponga comida y vino o una carta con los productos locales o bodegas... Además, una selección de los sitios patrimoniales notables, actividades y eventos se proponen para variar los placeres y descubrir todos los tesoros y conocimientos locales.
36destinos están poseen este sello, que se conceden por los Ministros de Agricultura y Turismo por su compromiso con la calidad de recepción en la viña.
Viñedos
Destinos
 Alsacia
Coeur d'Alsace
 Alsacia
Terre & Vins au Pays de Colmar
 Beaujolais
Le Beaujolais des Pierres Dorées
 Borgoña
Colina de Corton
 Borgoña
Colina de Montrachet
 Borgoña
Dijon - Côte de Nuits
 Borgoña
Viñedo deChablis
 Bourgogne
Viñedo de l'Auxerrois
 Champagne
Côte des Bar
 Champagne
Coteaux du Sézannais
 Champagne
Coteaux Sud d'Epernay et Côte des Blancs
 Champagne
Macizo de Saint Thierry, Valle del Ardre
 Champagne
Montaña de Reims
 Champagne
Valle de la Marne
 Cognac
Viñedo de Cognac
 Jura
Viñedo du Jura
 Languedoc
La Narbonnaise, Surprenante Méditerranée
 Languedoc
Pays de Thau Roussillon
Perpignan Méditerranée Rivesaltes
 Provenza
Pays d'Aix - Sud Luberon
 Savoie
Corazón de Saboya
 Savoie
Savoie, Lac du Bourget
 Sud-Oeste
Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac
 Sud-Oeste
Destinación Cahors Malbec
 Valle del Loira
Valle del Loira, Amboise
 Valle del Loira
Valle del Loira, Chenonceau
 Valle del Loira
Valle del Loir
 Valle del Loira
Chinon,Bourgueil, Azay
 Valle del Loira
Saumur,  Valle del Loira
 Valle del Loira
Angers Loire Valley
 Valle del Loira
Valle del Layon
 Valle del Loira
Muscadet Loire Océan
 Valle del Ródano
D'Hermitage en Saint-Joseph
 Valle del Ródano
Rhône Crussol
 Valle del Ródano
Autour des Dentelles de Montmirail
 Valle del Ródano
Condrieu, Côte-Rôtie

Patrimonio gastronómico de nuestras montañas
Cocinade montaña, todo para entrar en calor
De los Alpes a los Pirineos pasando por el Jura y Auvernia, los platos de montaña dan protagonismo a las sopas, quesos y charcuterías. ¡Para disfrutar con los amigos en torno a una raclette o una fondue!
La sopa
En los Pirineos, no se empieza una comida tradicional sin tomar la garbure, una sopa típica. De regreso tras una caminata por el valle de Aspe,tómate la garbure con judías en Chez Michel, en Bedous, y a continuación dirígete a Oloron-Saint-Marie para asistir al campeonato del mundo de la garbure que tiene lugar cada año en septiembre.
Pastas, quesos y patatas
Utilizado en el gratén de patatas y tocino, el sabroso reblochon da nacimiento a la tartiflette que hay que acompañar con un vino tinto Mondeuse. Si sustituyes las patatas por unoscrozets, unas pastas saboyardas de forma cuadrada, obtienes el gratén de crozets, que puedes tomar en el restaurante le Petit Prince al pie de las pistas de esquí de Valmorel.
Si prefieres una fondue, elige los quesos según si quieres que sea una fondue de Saboya(Beaufort, Emmental y Comté) o de Auvernia (Cantal, Saint-Nectaire). En Auvernia, la combinación del requesón de Cantal y de la patata...