gastronomia galicia


GALICIA CALIDADE
C.A. GALICIA






Galicia cuenta con la mayor variedad de frutos del mar del mundo. Además posee más de treinta productos reconocidos como productos gallegos de calidad.Indice:
-Situación Geográfica……………… Pág. 2
-Carta………………………………. Pág. 3
-Vinos y Licores…………………… Pág. 4
-Platos con fotografía……………… Pág. 5-7
-MenúDegustación………………... Pág. 8
-Maridaje…………………………... Pág. 9
-D.O.P……………………………... Pág. 10-12
-I.G.P………………………………. Pág. 13-15



SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Galicia es una comunidad autónoma dividida encuatro provincias:
A Coruña, Lugo, Ourense y Pontevedra. La capital es Santiago de Compostela.
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CARTA
ENTRANTES
Pulpo “a feira”
Tabla de quesos y embutidos (Queso San Simón da Costa,Arzúa-Ulloa, Tetilla y Androlla)
Empanada gallega (a elegir de carne o bacalao)
Tosta de pan de Cea con ternera gallega, queso y pimientos

PLATOS DE CUCHARA

Cocido gallego
Caldeirada gallegaCaldo de castañas
Fabes con almejas

PESCADOS Y MARISCOS

Vieiras al Albariño
Sopa de pescados y mariscos
Langosta guisada
Percebes al aroma de San Jorge

CARNES

Carne o CaldeiroEntrecotte de ternera gallega
Lacón gratinado con patata gallega
Zorza

POSTRES CASEROS

Tarta de Santiago
Filloas (a elegir con crema de membrillo, de castañas o chocolate)
Cuajada con mielAlmendrados de Allariz

VINOS Y LICORES



VINOS

Albariño Martín Codax
Gargalo Godello
Terra do Gargalo
Pedrazais Godello Barrica
Condado de Sequeiras Mencía


AGUARDIENTES Y LICORESAguardientes de hierbas
Licor de café
Licor de hierbas
Orujo de Galicia
Queimada












ENTRANTES

Pulpo “a feira”


Tabla quesos


Empanada gallega


Tosta depan de Cea con
pimientos de Herbón

PLATOS DE CUCHARA
Cocido gallego

Caldeirada gallega

Caldo de castañas

Fabes con almejas

POSTRES
Tarta de Santiago


Cuajada con miel...