Gastronomia Garifuna, Maya, Xinca, Ladina

 
Comida's Garifunas
tiene la enorme ventaja de ser hogar de dos cocinas diferentes su comida típica criolla y la garifuna(descendientes de esclavos africanos que habitan hoy en día Roatán,Utila y Guanaja asi como partes de lacosta hondureña. La comida garifuna mezcla los frutos del Caribe: el coco, el plátano con los habitantes delmar. La sazón africana la pone la manera de cocinar esdespaciosa y condimentada. Tratare de describir losplatos y sus ingredientes las recetas no se pueden dar con medidas concretas ni son siempre iguales, ya quecomo me dijo Mercedes, la dueña del"Light House" en Roatán (espero que lea estas líneas algún día) losplatos son hechos según: el humor de la cocinera, el carisma del cliente, la simpatía que se produzca entreambos, la luna, la posiciónde las estrellas y otras cosas poéticas que solo entienden las personas con almasensible. 
Gastronomía indígena
Platos Especiales
El Gobierno de Guatemala, en noviembre de 2007 declaró comoPatrimonio Cultural Intangible dela Nación cinco platos típicos. Las primeras creaciones de arte culinario en formar parte de la herencia cultural del país. Son estos platos,
ElJocón 
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ElPepián 
ElKaq 'ik 
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LosPlátanos en mole 
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Frijoles con Chicharron

Gastronomía ladina
Sopa de tortuga con verduras, muy rica pero dificil de conseguir, ya que no hay muchos criaderosde tortugasreglamentados.
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Chirín
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Kaq'ik: Cobán Sopa de Pavo que se sirve con tamalitos de masa y arroz.
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Jocón Pollo en salsa verde, partido en piezas que lleva papa y ejote y se acompaña de arrozblanco

Gastronomía Xinca
s un exquisito y elemento importante dentro de la cultura del Pueblo Xinka, esta es manifestada en las comunidades visitadas de Chiquimulilla, Guazacapán, Taxisco, SanJuan Tecuaco, y Monjas Jalapa. La existencia de esta única variedad de comidas que se las abuelas en realizan en ocasiones o días especiales, o a veces cuando existe el deseo de querer comerlo....