Gastronomia Griega
Páginas: 2 (410 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2011
La gastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia. Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamentemediterráneo, con técnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes. Los orígenes de los preparados hoy en día difieren lógicamente de laalimentación en la Grecia Antigua.
La base de su alimentación eran los cereales trigo y cebada esencialmente. Todo alimento sólido que se comía con pan durante una comida se llama opsonLas verduras escaseaban y eran relativamente caras en la ciudad, excepto las habas y las lentejas, que se comían sobre todo en puré. También se comía mucho ajo, así como queso y cebollas, sobre todoen el ejército.
Era así como ponían su mesa para una comida sencilla
Egis de Rodas, el único cocinero que sabía cómo cocer a la perfección el pescado. Nereode Chíos, cocinero inventor del caldo de congrio, caldo "digno de ser ofrecido a los dioses". Chariades de Atenas, el cocinero que nadie supero en la materia que tratamos. Lampria, inventor de la salsanegra. Apctonete, creador del embutido. Euthyno, el cocinero especialista en las lentejas, la legumbre base del griego de la época. Aristón, el maestro de los maestros, que inventó gran cantidad deguisados y la cocina de evaporación.
Por medio de ebullición (hervido)
El asado
La cocina griega aporta al mundo la entrada de carne de cerdo, los asados y los guisos a basede hierbas aromáticas.
Dolmades
Consiste en una especie de lasaña en la que se emplean berenjenas en lugar de pasta para la separación de las capas. Se considera que la moussaka es elantecedente de la lasaña.
Laurel Tomillo Orégano Retama Salvia Cilantro Malva Hinojo Comino Pimienta Albacar
Atún
Rodaballo
Dorada
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La gastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia. Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamentemediterráneo, con técnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes. Los orígenes de los preparados hoy en día difieren lógicamente de laalimentación en la Grecia Antigua.
La base de su alimentación eran los cereales trigo y cebada esencialmente. Todo alimento sólido que se comía con pan durante una comida se llama opsonLas verduras escaseaban y eran relativamente caras en la ciudad, excepto las habas y las lentejas, que se comían sobre todo en puré. También se comía mucho ajo, así como queso y cebollas, sobre todoen el ejército.
Era así como ponían su mesa para una comida sencilla
Egis de Rodas, el único cocinero que sabía cómo cocer a la perfección el pescado. Nereode Chíos, cocinero inventor del caldo de congrio, caldo "digno de ser ofrecido a los dioses". Chariades de Atenas, el cocinero que nadie supero en la materia que tratamos. Lampria, inventor de la salsanegra. Apctonete, creador del embutido. Euthyno, el cocinero especialista en las lentejas, la legumbre base del griego de la época. Aristón, el maestro de los maestros, que inventó gran cantidad deguisados y la cocina de evaporación.
Por medio de ebullición (hervido)
El asado
La cocina griega aporta al mundo la entrada de carne de cerdo, los asados y los guisos a basede hierbas aromáticas.
Dolmades
Consiste en una especie de lasaña en la que se emplean berenjenas en lugar de pasta para la separación de las capas. Se considera que la moussaka es elantecedente de la lasaña.
Laurel Tomillo Orégano Retama Salvia Cilantro Malva Hinojo Comino Pimienta Albacar
Atún
Rodaballo
Dorada
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