GASTRONOMIA GUATEMALTECA

Gastronomía de Guatemala
La gastronomía guatemalteca es variada, con una importante presencia de condimentos en diversas combinaciones, según la región de origen de cada plato. Los platos de algunasregiones reflejan mejor la verdadera cocina guatemalteca como los tamales (dulces o salados) o el jocón, el pepían o el caquic, diferentes recetas a base de carnes condimentadas y preparadas de muydiversas maneras.

La gastronomía guatemalteca se caracteriza por poseer una variada sazón, que ha sido heredada por generaciones, en las diversas regiones del país. Cada uno de los platillos tieneun origen y una historia propia, la cual vuelve a relucir al momento de degustarlo, ya sea en fiestas patronales y religiosas, o en cualquier celebración con los familiares.

Algunos de losplatillos típicos sólo son degustados por la población local, en sus casas y durante algunas celebraciones pues éstos no se incluyen en la oferta de la mayoría de los restaurantes. El visitante podrárefrescarse tomando jugos de frutas naturales o “licuados” en la mayoría de comedores, o degustar platos típicos de la región como el pescado blanco del lago o carnes silvestres (algunas de estas carnesestán en peligro de extinción como el tepezcuintle o venado de cola blanca).

Además de la cultura, naturaleza y su gente, Guatemala ofrece una gran variedad de gastronomía, así que le invitamos a noperderse la oportunidad de disfrutar de los deliciosos platillos típicos de cada región.


Guatemala

Atol de elote
Tamalitos de chipilín
Cocido de res
Arroz con pollo
Frijoles
TamalesSacatepequez

Tamales colorados
Revolcado de cabeza de cerdo
Hilachas
Pepián
Iguashte.
Caldo de gallina.
Piloyada antigüeña
Molletes, mole, chiles rellenos


Chimaltenango

Chilaquilas degüisquil
Chojín.
Saban ik.

El progreso

Flor de izote
Estofado de gallina.
Pan de maíz
Salporas.

Petén

Bollitos.
Palmito de ternera.
Escabeche de pescado.

El Quiché

Boxboles...