Gastronomia Mexicana

DESARROLLO.
La gastronomía mexicana y los mexicanos.
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno).
Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña partedel campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida
La gastronomía mexicana generalmente se basa en que la mayoría de las personas tiene diferentes creencias, costumbres y tradiciones en diferentes tipos de sabores, ingredientes. Además la relación que hayentre la gastronomía y los mexicanos es mucha ya que la llevamos a cabo del diario en nuestras casas ya que todos comemos, unos dicen que esto depende de cada región es como se identifican y la importancia cultural en México. La mayoría de la gente considera nuestra gastronomía muy buena rica deliciosa y tal vez la mejor, pero dependiendo del sazón que cada quien le dé a cada platillo.
La gentedice que la mayor parte de nuestra diversidad gastronómica surge desde nuestros antepasados, lo cierto es que esta ha ido cambiando a través del tiempo, porque hoy en día hay más recursos para elaborar nuestros platillos, esto sucede debido al cambio de culturas, regiones, tradiciones, etc.… ya que a la fecha pocas personas siguen utilizando las recetas que nuestros antepasados nos han dejado.
“Lagastronomía mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es recomendada por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación, esta reúne tradiciones gastronómicas indígenas, europeas entre otras.”
La diversidad es una característica esencial de la comida mexicana. Casi cada estado de la ciudad de México posee suspropias recetas y tradiciones culinarias, desde luego esta diversidad es más notoria si se contempla la riqueza gastronómica regionalmente y no por entidad federativa.
En el conjunto inmenso de cocinas regionales bien diferenciadas se caracterizan todas ellas por un componente indígena básico en sus ingredientes y formas de preparación.
El acto de cocinar en nuestro país es considerado como unode las actividades más importantes, cumple funciones sociales y rituales determinantes como por ejemplo, el altar del día de muertos o una celebración en casi todos los hogares de la ciudad como son los tv años.
Por ejemplo la hora de la comida en la ciudad de México es sumamente valorada, por lo que es común estar en alguna población y encontrarla desierta de 2 a 4 de la tarde, todos están ensus hogares comiendo ya que en la mayoría la hora asignad y adecuada para comer esta en este lapso.
De hecho la mayoría de las reuniones, fiestas, convivios, etc. giran alrededor de la comida.
La comida es uno de las principales características del hombre ya que una persona no logra sobrevivir sin el alimento.
La comida mexicana es un tronco vivo, vigente, común de un pais diverso en lo culturaly en lo natural. Las numerosas ramas son cocinas regionales que hablan de la creatividad, derivadas de un mismo sistema surgido hace por lo menos 8 mil años cuando se logro domesticar el maíz.
Nuestra cocina es algo más que un simple recetario, en ella hay que definir sus técnicas, características e ingredientes exclusivos de México.
Ninguna otra cocina tiene “antojitos” parecidos a losmexicanos, las salsas que se hacen todavía en el tradicional molcajete, sus moles en toda su gran variedad con el toque único del arte culinario mexicano.
Las maneras de utilizar maíz, chile, y cactus son exclusivos de nuestra cocina, de todo esto deriva que para cocinar al estilo mexicano se necesita más que un recetario.
La mujer mexicana es la que ha creado la variedad y al riqueza infinita de la...