Gastronomia mexicana

EDAD ANTIGUA desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano de Occidente

|PUEBLO EGIPCIO |materias primas |utensilios |desarrollo técnico |
| |Se alimentaban de lentejas, hortalizas y frutos; |Comían sentados, separados hombres de |Las carnes se consumíancrudas y en salazón. |
| |también los tallos de papiro y las raíces y los |mujeres y, es curioso comprobar que, |Los egipcios hacían un culto de la comida. |
| |bulbos de lotus servían de alimento. |utilizaban cucharas y tenedores de madera |Cuando moría un faraón, lo momificaban y lo |
| |El egipcio medio vivía con muyescasas |o metal. |adornaban con alimentos; tenían la creencia |
| |mantenencias: pan, cerveza, cebollas y algunas | |de que existía una vida después de la muerte.|
| |legumbres. | |Los egipciosfueron los primeros comedores de|
| |Las clases privilegiadas comían en forma abundante | |pan. O se conoce dónde ni cuándo se descubrió|
| |bueyes, terneras, cabras, ovejas, ocas y pichones. | |la levadura; es decir, se pasó de la harina |
| |Egipto era rico enproducción agrícola. | |cocida al pan listo para comer. |
| |Había muchos frutos: higos, dátiles, uvas, sandías,| |La repostería egipcia fue muy importante. |
| |pepinos y melones. Las almendras, las peras y los | ||
| |melocotones no hicieron su aparición sino hasta | | |
| |después de la dominación romana. | | |
| |Nofueron partidarios de los productos lácteos. | | |
| |La cerveza era la bebida nacional, pero sin | | |
| |levadura, por lo que debía consumirse rápido pues || |
| |si no se agriaba. | | |
| |El cereal más antiguo fue el mijo, luego la cebada,| | |
||la avena y el centeno. | | |
| |Como consecuencia del cultivo de cereales se | | |
| |descubre el pan. || |
|PUEBLO HEBREO |Como alimentos simbólicos encontramos: el pan y el | |Método de cocción utilizado: hervido. |
| |vino. | |Conocemos su forma de alimentarse por los |
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