Gastronomia Navideña Europea

En Europa la tradición culinaria está muy relacionada con el clima. Son fechas de mucho frío por lo cual los platillos suelen ser de alto contenido calórico. Uno de los platos que predomina en Navidad son los dulces: Turrones, mazapanes, polvorones. Si bien cada país tiene sus propias costumbres, este es el denominador común por estos días.
En Alemania por ejemplo son típicos los siguientesplatillos
Dulces:
Welfenspeise: Es un postre como un pudding muy característico de la gastronomía germana
Christstollen: Es un pan con frutos secos
Lebkuchen: Es una galleta similar al pan de jengibre
Bebidas:
Feuerzangenbowle: Es una variedad de ponche que lleva vino tinto seco, canela en rama, rodajas de naranja o limón y clavos de olor. Se bebe caliente
En España por ejemplo son típicos lossiguientes platillos
Dulces:
Turrones: Turrón de Jijona (blando) o turrón de Alicante (duro)
Polvorones
Mazapanes
Sopa de almendra
Dátiles
Peladillas: Almendra confitada tradicional de la Comunidad de Valencia
Platos salados:
Pavo
Langostinos
Cerdo
Bacalao
Cochinillo
Cordero
En Italia por ejemplo son típicos los siguientes platillos
Dulces:
Panettone
Panforte: Pastel de fruta yfrutos secos
Pandoro: Es un dulce navideño tradicional de Verona que lleva harina, levadura, azúcar, manteca de cacao, etc
Plato salado:
Plato de lentejas con Cotechino (un fiambre típico de Italia)
En Suecia por ejemplo son típicos los siguientes platillos
Bebidas:
Julmust: Bebida no alcohólica elaborada con extractos de lúpulo y malta
Platos salados:
Julskinka: Jamón navideño
Dulces:Pepparkaka (galleta de jengibre)
Knäck
Julgröt (arroz con leche)
En Inglaterra por ejemplo son típicos los siguientes platillos
Dulces:
Christmas pudding: Un tipo de pudding elaborado con ciruelas
Galletas de jengibre
Brandy butter: Salsa dulce elaborada en base a azucares oscuros, brandy y mantequilla
Tronco de Navidad (Yuke log)
Christmas cake
Trifle: Postre elaborado con crema custard,masa de bizcocho, frutas, zumo de frutas, nata molida y gelatina. Se prepara en capas divididas por el bizcocho y se decora con la fruta final y cubre con la crema custard
Plato salado:
Pavo asado

Gastronomía navideña en Europa
La gastronomía navideña de Europa se asocia debido a la latitud y a las fechas noviembre al frío invernal. Por esta razón las comidas típicas son grasientas y llenasde contenido calórico.
Alemania[editar]

Frankfurter Bethmännchen.
Es muy típico difrutar en estas épocas de los tradicionales Lebkuchen y Welfenspeise ambos muy celebrados en los famosos mercados navideños, sin llegar a mencionar el tradicional Christstollen tipico de los mercados navideños de Dresde (Striezelmarkt). En los dulces de esta época se emplea abundante mazapán. Suele beberseun ponche típico denominado Glühwein, así como el famoso Feuerzangenbowle. Entre los dulces más populares en todo Alemania, se tienen losHexenhäuserl, Springerle, los Plätzchen, etc. Aunque fuera de las tradiciones religiosas existen reuniones culinarias en torno a ciertos platos que por coincidir con las fechas invernales son famosos, como son por ejemplo el Grünkohlessen en el que participaclaramente la col verde.
España

Los polvorones son un elemento puramente navideño.
En España la gastronomía navideña tradicional suele basarse en platos con abundantes dulces. En la actualidad estas costumbres han cambiado y suelen ser comidas familiares abundantes. Existen tres comidas en la celebración culinaria española de las navidades, y son: las celebradas en el día Nochebuena (cena), la deNochevieja (cena) y la de Reyes (merienda). Se caracteriza por las tradiciones cristianas. Cabe destacar los turrones (principalmente los tradicionales, turrón blando o de Jijona y turrón duro o de Alicante), los polvorones, dátiles, mazapanes (en sus múltiples variedades como figuritas, pastel de Gloria, pan de Cádiz), peladillas (afamadas las elaboradas en la población valenciana de Casinos,...