GASTRONOMIA PERSA 1

GASTRONOMIA
PERSA

UBICACION GEOGRAFICA:

• Los persas eran un pueblo adscrito al grupo de los arios,

conjunto de tribus nómadas cuya localización original
radicaba probablemente en las llanurasdel sur de Rusia y
Ucrania

• Los persas formaron el mayor imperio oriental antiguo,

unificaron a varios pueblos del creciente fértil, sus fronteras
se extendieron del Mar Mediterráneo hasta el OcéanoIndico.
Habitaron la meseta del Irán, situado al este de la región de
Mesopotamia, una región semiárida, con montañas ricas en
minerales, desiertos y pocos valles fértiles, de clima seco, con
grandesoscilaciones de temperatura

ORGANIZACIÓN SOCIAL Y POLITICA
DEL PUEBLO PERSA
• Como en la mayoría de las culturas, se consideraba que los gobernantes
•

tenían un carácter divino . Los reyes estabana la cima de la pirámide de
poder y después venia la corte, que contaba con grandes facultades y sobre
la que giraban la vida política y económica de este pueblo.
Este gobernador tenía todo el podernecesario para tomar las decisiones de
su región con absoluta libertad, de tal suerte que sus obligaciones
primordiales eran hacer valer el poder del rey en todo los pueblos
conquistados y cobrar losimpuestos. El sátrapa regularmente provenía de
familias aristocráticas y sobre su s decisiones solamente se encontraban las
del rey.

PRINCIPALES PRODUCCIONES

• Agricultura: Trigo, cebada, vid,higeras , manzano, durazno,
•

flores, rosas, violetas y jazmines.
Ganaderia: Caballos, bueyes, ovejas y camellos

El principio de la alimentación del
pueblo se constituia de:
• Pan
• Pescado
• Vino

•Solían comer una especie de masa de pescado, que preparan los

•

asirios y a veces horneaban como si fuera un pan. Su alimentación fue
creciendo y mejorando con la influencia de los pueblos vecinos.Se
llegaron a cultivar trigo, cebada, ajonjolí, arroz; manzana, higo, uva,
olivo, pistache, limón, nuez, dátil, chabacano, durazno, pepino, cebolla
y muchas especias.
Cuando el nivel de vida...