Gastronomia Portugesa

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Comensales: 4
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País: Portugal
* -------------------------------------------------Tiempo de preparación: 15 mins
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Tiempo de cocción: 10 mins
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Tiempo total: 25 minsPreparación:

Lavar los filetes de pescado, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta.
Pelar las cebollas, el ajo y picarlos fino.

Pasar los filetes por harina y freírlos en el aceite caliente, enuna sartén, durante unos 7 minutos.

Retirar del aceite y colocar los filetes en una fuente precalentada.

Agregar las cebollas y el ajo picado a la sartén y dorarlos, añadir los tomates y elvinagre, sazonar con sal y pimienta; hervir la salsa sobre fuego fuerte durante 2 minutos, luego verterla sobre el pescado y adornar con las anchoas y las aceitunas en rodajas
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Comensales: 4
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País: Portugal
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Tiempo de preparación: 20mins
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Tiempo de cocción: 00 mins
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Tiempo total: 20 mins

Preparación:

Batir el quesoblanco con el azúcar y la cáscara rallada de limón.
Incorporar las yemas, una por una, el vino oporto y las pasas (éstas pueden mojarse en el oporto previamente).
Enfriar la crema bien.
Batir lacrema de leche firme y añadirla a la crema de oporto.
Servirla en copas, con almendras fileteadas por encima.
Ingredientes
500 gr.de queso blanco
100 gr. de azúcar
Cáscara rallada de 1 limón4 yemas
5 cdas. de oporto
100 gr. de pasas sultanas
250 gr. de crema de leche
100 gr. de almendras |
Ingredientes
750 gr. de filetes de merluza, lenguado, pejerrey o algún otro pescado...