Gastronomia sudafricana
Páginas: 10 (2394 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2013
Platos típicos de Sudáfrica
Nombre
Imagen
Descripción
Biltong
Similar al jerky. Tiras de carne cruda
Bobotie
Carne picada especiada con topping de huevo
Bunny chow
Conocido como "Bunny", un plato de comida rápida en pan ahuecado y con curry.
Chakalaka
Relish vegetal
Gatsby (sándwich)
Una especie de sándwich sudafricano muy similar en contenido y método de preparación aun Hoagie en los Estados Unidos. Es sobre todo popular en la provincia del Cabo Occidental.
Koeksister
Un buñuelo trenzado recubierto con jarabe.
Mala Mogodu
Un alimento Sudafricano, Mogodu es un derivado de callos servido como un guiso con pap caliente por lo general en invierno.
Melktert
Postre sudafricano
Phutu
Plato de maíz, tipo papilla grumosa o polenta) o porridge.Potbrood
Tipo de pan. Un pan de primera hecha por los colonos boers de lo que hoy es Sudáfrica. Potbrood se coció tradicionalmente en una olla de hierro fundido (también conocido como un horno holandés) en un hoyo realizado en el suelo y se alinea con los carbones calientes. Hoy potbrood se hace a menudo en una barbacoa por el embalaje de carbón o brasas de madera alrededor de una olla
PotjiekosTraducido literalmente "pequeña olla de comida", es un guiso preparado al aire libre. Se cocina tradicional en una ronda, hierro fundido, olla de tres patas, la potjie, traído desde Holanda a Sudáfrica en el siglo 17 y se encuentra en los hogares y aldeas de personas en todo el sur de Africa.29 La olla se calienta con pequeñas cantidades de leña o carbón, o, si el combustible es escaso, hierbatorcida o excrementos de animales, incluso seca.
Samosa
Pasta horneada o frita rellena con patatas especiadas, cebolla, lentejas, guisantes, carne de pollo, etc.
Skilpadjies
Un alimento tradicional, también conocido por otros nombres, tales como "Muise", "vlermuise" y "Pofadder". El plato es hígado de cordero envuelto en netvet (grasa de prensado), que es la membrana grasaque rodea los riñones.
La mayoría de los cocineros pica el hígado, añade el cilantro, la cebolla picada, la sal y la salsa Worcestershire luego se envuelven las bolas de esta mezcla con la netvet y se aseguran con un palillo de dientes. Las bolas, de aproximadamente 80 Mm de diámetro, están normalmente a la parrilla sobre un fuego de carbón abierta.
Sosatie
Un plato Sudafricano tradicionalde carne (generalmente de cordero o carnero) cocido en brochetas. El término deriva del Estado ("brochetas de carne") y Saus (salsa picante). Es de origen Cape Malay, utiliza en afrikaans, el idioma principal de los malayos del Cabo, y la palabra ha adquirido mayor circulación en Sudáfrica.
Tomato bredie
Un guiso Sudafricano. se refiere el afrikáans como 'tamatiebredie', normalmente hecho concarne de cordero, se cocina por mucho tiempo, y sus condimentos incluyen canela, cardamomo, clavo de olor y Genjibre y chile. Es de origen holandés.
Waterblommetjiebredie
Un guiso a base de carne, normalmente de cordero, estofado junto con los waterblommetjies (flores distachyos Aponogeton, comúnmente conocido como pondweed Cabo, Cape espino o espárragos del Cabo) que se encuentran en losembalses y pantanos de el Cabo Occidental de Sudáfrica.
GASTRONOMIA
DE
SUDAFRICA
Trabajo Práctico de Ingles
Tema: Gastronomía de Sudáfrica
Profesor: Pablo Wolsh
Alumna: Romina Alejandra López
Curso: 2do A
GASTRONOMIADE
SUDAFRICA
Estos son algunos de los alimentos mas destacados:
LAS CARNES
La carne se suele servir guisada o asada al grill y puede ser de cabra, cerdo, ternera o buey. Son típicas las kebabs de cabrito y las salchichas de carne de ternera.
También se encuentra pollo y, en lugares autorizados,...
Nombre
Imagen
Descripción
Biltong
Similar al jerky. Tiras de carne cruda
Bobotie
Carne picada especiada con topping de huevo
Bunny chow
Conocido como "Bunny", un plato de comida rápida en pan ahuecado y con curry.
Chakalaka
Relish vegetal
Gatsby (sándwich)
Una especie de sándwich sudafricano muy similar en contenido y método de preparación aun Hoagie en los Estados Unidos. Es sobre todo popular en la provincia del Cabo Occidental.
Koeksister
Un buñuelo trenzado recubierto con jarabe.
Mala Mogodu
Un alimento Sudafricano, Mogodu es un derivado de callos servido como un guiso con pap caliente por lo general en invierno.
Melktert
Postre sudafricano
Phutu
Plato de maíz, tipo papilla grumosa o polenta) o porridge.Potbrood
Tipo de pan. Un pan de primera hecha por los colonos boers de lo que hoy es Sudáfrica. Potbrood se coció tradicionalmente en una olla de hierro fundido (también conocido como un horno holandés) en un hoyo realizado en el suelo y se alinea con los carbones calientes. Hoy potbrood se hace a menudo en una barbacoa por el embalaje de carbón o brasas de madera alrededor de una olla
PotjiekosTraducido literalmente "pequeña olla de comida", es un guiso preparado al aire libre. Se cocina tradicional en una ronda, hierro fundido, olla de tres patas, la potjie, traído desde Holanda a Sudáfrica en el siglo 17 y se encuentra en los hogares y aldeas de personas en todo el sur de Africa.29 La olla se calienta con pequeñas cantidades de leña o carbón, o, si el combustible es escaso, hierbatorcida o excrementos de animales, incluso seca.
Samosa
Pasta horneada o frita rellena con patatas especiadas, cebolla, lentejas, guisantes, carne de pollo, etc.
Skilpadjies
Un alimento tradicional, también conocido por otros nombres, tales como "Muise", "vlermuise" y "Pofadder". El plato es hígado de cordero envuelto en netvet (grasa de prensado), que es la membrana grasaque rodea los riñones.
La mayoría de los cocineros pica el hígado, añade el cilantro, la cebolla picada, la sal y la salsa Worcestershire luego se envuelven las bolas de esta mezcla con la netvet y se aseguran con un palillo de dientes. Las bolas, de aproximadamente 80 Mm de diámetro, están normalmente a la parrilla sobre un fuego de carbón abierta.
Sosatie
Un plato Sudafricano tradicionalde carne (generalmente de cordero o carnero) cocido en brochetas. El término deriva del Estado ("brochetas de carne") y Saus (salsa picante). Es de origen Cape Malay, utiliza en afrikaans, el idioma principal de los malayos del Cabo, y la palabra ha adquirido mayor circulación en Sudáfrica.
Tomato bredie
Un guiso Sudafricano. se refiere el afrikáans como 'tamatiebredie', normalmente hecho concarne de cordero, se cocina por mucho tiempo, y sus condimentos incluyen canela, cardamomo, clavo de olor y Genjibre y chile. Es de origen holandés.
Waterblommetjiebredie
Un guiso a base de carne, normalmente de cordero, estofado junto con los waterblommetjies (flores distachyos Aponogeton, comúnmente conocido como pondweed Cabo, Cape espino o espárragos del Cabo) que se encuentran en losembalses y pantanos de el Cabo Occidental de Sudáfrica.
GASTRONOMIA
DE
SUDAFRICA
Trabajo Práctico de Ingles
Tema: Gastronomía de Sudáfrica
Profesor: Pablo Wolsh
Alumna: Romina Alejandra López
Curso: 2do A
GASTRONOMIADE
SUDAFRICA
Estos son algunos de los alimentos mas destacados:
LAS CARNES
La carne se suele servir guisada o asada al grill y puede ser de cabra, cerdo, ternera o buey. Son típicas las kebabs de cabrito y las salchichas de carne de ternera.
También se encuentra pollo y, en lugares autorizados,...
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