Gastronomia Tepoztlan

GASTRONOMIA TEPOZTLAN MORELOS MEXICO
El maíz es el ingrediente principal en Tepoztlán, se utiliza en la preparación de tortillas y tamales, casi infaltables en la alimentación de los lugareños; también en los atoles, una bebida de raíces antiquísimas, muy popular en los desayunos tradicionales. Se suman tentadores platillos de influencia colonial, como el mole rojo de guajalote, el mole depepita de calabaza y el tamal delgado, estos últimos son muy apreciados en los días de fiesta. Deben mencionarse los itacates (gorditas de maíz con manteca) bañados con salsa, crema y queso, tlacoyos de haba y de frijol.

TEPOZTLAN MORELOS
Situado en el estado de Morelos, a sólo 17 km de la ciudad de Cuernavaca y a 74 km del Distrito Federal, el nombre de este Pueblo Mágico proviene de la lenguanáhuatl y significa “lugar del hacha de cobre”. De empinadas calles empedradas, distribuidas en ocho barrios que aún conservan su traza original, establecida en tiempo de la Colonia, esta población seduce al visitante con sus múltiples encantos, tradiciones, leyendas y sabores.
Tepoztlán fue declarado “Pueblo Mágico” por el gobierno mexicano desde el 2003. Está localizado en la orilla de un pequeñovalle, rodeado por altas montaña y grandes peñas. Una de ellas, es el Tepozteco, una roca que se eleva a casi 400 metros sobre el nivel del pueblo, en cuya cima se ubica una pequeña pirámide, desde la cual se tiene una magnífica vista del pueblo y del resto del valle.
Tepoztlán es famoso por la elaboración del papel de amate, obtenido de la corteza de estos árboles abundantes en la región.También podrás encontrar casitas "de pochote" y esculturas talladas en espina de pochoizcatl o árbol de algodón silvestre. Otra artesanía tradicional son los teponaxtles, uno de los pocos instrumentos musicales de herencia prehispánica que restan.
UBICACIÓN GEOGRAFICA
Localización:
El municipio se ubica geográficamente entre los paralelos 18° 59' de latitud norte y los 99° 05' de longitud oeste delmeridiano de Greenwich, a una altura de 1,701 metros sobre el nivel del mar. Tiene una superficie de 2"' 2.646 kilómetros cuadrados, cifra que representa el 89 por ciento del total del estado. Limita al norte con el Distrito Federal; al sur con Jiutepec y Yautepec, al este con Tlalnepantla y Tlayacapan; y al oeste con Cuernavaca y Huitzilac.
Localidades más importantes:
Políticamente está divididoen 25 localidades: destacando: la cabecera municipal, Adolfo López Mateos, Amatlán, Ixtatepec, San Andrés de la Cal, Santa Catarina, Santiago Tepetlapa, Santo Domingo, Ocotitlán y San José Tlacotenco

FIESTAS Y EVENTOS
Carnaval. Tiene lugar cada 4 días antes de miércoles de ceniza celebrado en la plaza cívica del pueblo. Acompañados por diversas bandas de música de viento.
 

Equinoccio deprimavera. Se celebra el 21 de marzo en la Pirámide del Tepotezco, el lugar donde visitantes de todos lados llegan para esperar el momento exacto en que entra la primavera para "cargarse de energía" y renovar así su alma y espíritu.
 

Reto al Tepozteco. Cada 8 de septiembre, alrededor de las seis de la tarde, inicia lo que se conoce como el Reto al Tepozteco, representación teatral del cambiodel último Tlatoani al cristianismo. Se asocia a la fiesta de Natividad de la Virgen María, patrona del lugar.

ATRACTIVOS TURISTICO
Templo y ex Convento de la Natividad. Se trata de una bellísima edificación construida por indígenas tepoztecos bajo la dirección de frailes dominicos en la segunda mitad del siglo XVI. El complejo, dedicado a la Virgen de La Natividad, consta de un inmenso atrio,capilla abierta, templo y convento. Sorprende la simple fachada estilo plateresco, que muestra la pátina del tiempo en su oxidado relieve, con esculturas de la Virgen María, Domingo de Guzmán y Catalina de Siena. Desde la planta alta podrás tener una maravillosa vista de la gran cordillera multifacética que cobija al pueblo.
 
Museo Carlos Pellicer. Justo atrás del Ex Convento de la...