Gastronomia USA

Gastronomía Estadounidense
La comida es más que un simple medio de subsistencia. Está lleno de significado cultural , psicológico , emocional , e incluso religiosos . En él se definen identidades compartidas e incorpora religiones y tradiciones grupo. Durante el siglo 19, la comida se convirtió en símbolo de la identidad nacional. Es un hecho notable que muchos platos se asocian directamente adeterminados países, tales como las hamburguesas, las pizzas, entre otros.
Hasta finales del siglo 19, la historia de la comida en los Estados Unidos era una historia de las tradiciones regionales muy distintas que provinieron principalmente de Inglaterra. Primeros ingleses, escoceses e irlandeses inmigrantes protestantes del país tienden a aferrarse fuertemente a las tradiciones alimentariasmás. Sin embargo, la presencia de nuevos ingredientes , y sobre todo contacto entre los diversos grupos étnicos, eventualmente fomentar la experimentación y la innovación. Sin embargo, durante más de dos siglos, las tradiciones alimentarias inglés dominados cocina americana.
Si bien es cierto, cada país tiene sus platos e ingredientes que lo identifiquen, Estados Unidos carece un poco de esto, ya quesi se investiga sobre platos típicos de este país, se observa que todas las fuentes de información exponen que este no tienen platos típicos sino más bien es una combinación de culturas, y por lo tanto una mezcla de ingredientes de distintas partes del mundo.
Entonces, la definición de cocina estadounidense es un poco difícil, ya que proceden de las experiencias culinarias de los nativos, queexistían antes de la colonización de las tierras de los Estados Unidos. Tradicionalmente, en los Estados Unidos usan ingredientes como el pavo (muy comúnmente utilizado en el Día de Acción de Gracias), las papas, los pimientos y distintas formas de pepinos eran ingredientes típicos utilizados por los indios nativos en su dieta culinaria.
Todos los ingredientes de la gastronomía culinaria de losEstados Unidos fueron procedentes de grupos de inmigrantes de Europa, Asia, África, entre otros. Cada continente ha aportado costumbres e ingredientes que conforme ha pasado el tiempo, se han mezclado, y, es por esta razón que muchas comidas tradicionales estadounidenses tienen una raíz originaria de otros países.
Podríamos denominar la gastronomía de los indios nativos de los Estados Unidos comoautóctona, y el resto de la comida, podría ser denominada como una fusión de culturas. Se sabe claramente que existen los dos extremos, la comida rápida, impulsada grandemente por el marketing que se genera en este país, y la comida tradicional, fundamentada en costumbres ganaderas de antaño.
Es así, como podemos decir, que si bien es cierto que la comida estadounidense se ve claramenteidentificada con la comida rápida, no solo esta es la representante de la comida norteamericana, sino que también hay una gran variedad de comida que se puede encontrar en Estados Unidos, producto de la gran influencia de países europeos, africanos y asiáticos; como por ejemplo Alemania, Italia, Holanda, España, etc. No obstante, los alimentos provenientes de estos países han sido combinados con losingredientes que los nativos de Estados Unidos consumían, como por ejemplo el pavo, el maíz, la carne, etc.
Actualmente la cultura norteamericana ha dejado de lado las costumbres propias del país y se han incluido en la rutina diaria, provocando el consumo de productos que venden ya listos y de comida rápida.
Dentro de los platos tradicionales de comida rápida podemos mencionar la tartaleta demanzana, pizza y hamburguesas, todas con origen europeo pero muy característico de la cocina estadounidense.
Existen libros dedicados a la “cocina estadounidense”, pero, lo que hay que tener claro, es que dicha comida es el conjunto de múltiples culturas o estilos culinarios de la gastronomía mundial. De igual forma, en Estados Unidos existen muchos platos que se consideran típicos, pero tienen su...