Gastronomia y sus tipos

Gastronomía


Cuadro con alimentos de Osias Beert.
Gastronomía (del griego γαστρονομία)1 ) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente oentorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y lacubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomíaestudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
Contenido [ocultar]
1 Historia
2 Gastronomías por tipología
2.1 Régimen
2.2 Épocas
2.3 Religión
2.4Corrientes
2.5 Enfermedades
3 Gastronomías del mundo
3.1 Gastronomías europeas
3.2 Gastronomías latinoamericanas
3.3 Gastronomías asiáticas
3.4 Otras gastronomías
4 Véasetambién
5 Referencias
6 Enlaces externos
[editar]Historia

Como podemos observar la gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino también con las distintas culturas queexisten en la tierra.
Se sabe que existen estudios de gastronomía que datan del siglo XIX, incluso antes. Los cuales no se reducían a transcribir de manera sistemática variasrecetas, sino a un estudio más acabado acerca de la comida como tal.
[editar]Gastronomías por tipología

[editar]Régimen
Gastronomía vegetariana
Gastronomía vegana
Gastronomíanaturista
Gastronomía macrobiótica
Gastronomía frugívora
Gastronomía internacional
Gastronomía creativa
Gastronomía casera
[editar]Épocas
Gastronomía de Navidad
Gastronomía deSemana Santa
Época colonial
Gastronomía medieval
[editar]Religión
Gastronomía budista
Gastronomía cristiana
Gastronomía rastafari
Gastronomía musulmana
Gastronomía judía