Gastronomia

AGRADECIMIENTO

DEDICACIÓN

4. CAPITULO I INTRODUCCION

Introducción
Justificación
Objetivo general
Objetivos Específicos: mínimo 4.

4. CAPITULO II MARCO TEORICO

El marco teórico debede incluir todos los asuntos relacionados con el tipo de industria de la que forma parte la empresa. Así como el segmento del mercado al que está dirigido. Además del departamento y temaseleccionado. Deberá contar con Encuestas o Cuestionarios. El marco teórico debe de contar con citas bibliográficas.

5. CAPITULO III MARCO SITUACIONAL

Antecedentes de la empresa
Misión y Visión de laempresa
Tipos de planes de alojamiento, de viajes, de menú, etc.
Servicios que brinda
Tarifas
Descripción del Organigrama de la empresa y de los organigramas de departamentos.

6. CAPITULO IV MARCOMETODOLOGICO

Fuentes primarias:
Se refiere a las personas involucradas en la empresa, las cuales fueron objeto de información, ya sea por entrevistas, encuestas, etc.

Fuentes secundarias:Libros, revistas, videos, Internet, etc.

7. CAPITULO V PRACTICA SUPÉRVISADA

Inducción a la empresa
Detalle de las funciones realizadas por departamento.
Alcances y Limitaciones: logros yobstáculos que se presentaron al estudiante en la empresa durante la realización de la práctica.
Análisis F.O.D.A por departamento.

8. CAPITULO VI PROYECTO PROPUESTO

Metodología para suimplementación
Desarrollo del proyecto, el cual incluye un análisis exhaustivo del tema escogido.
Problema definirlo y llevar a cabo encuestas e investigación


9. CAPITULO VII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESResumen de todo el trabajo
Conclusiones y recomendaciones específicas acerca del tema del proyecto.
Bibliografía
Glosario
Anexos

Estructura del Informe Final

Si bien la estructura delinforme final, responde a las condiciones del estudio realizado y por lo tanto no existe un único modelo para estructurarlo, sí se pueden reconocer las secciones fundamentales y las que opcionalmente...