Gastronomia.

Gastronomía
¿Por qué estudiar Gastronomía?
México requiere profesionales creativos, responsables para atender las necesidades gastronómicas. Esta licenciatura responde a esas exigencias formando expertos con una visión humana de la vida, capaces de aportar soluciones y propuestas para beneficio de la sociedad
Al terminar serás capaz de:
• Dar solución a los problemas que esta disciplinarequiere desde un punto de vista humano e integral, comprometido con la defensa de la verdad y con un alto compromiso social.
• Ser un profesional que tome la iniciativa y con liderazgo, que sepa negociar, asertivo en sus decisiones, que trabaje en equipo y tenga la capacidad de gestión en los conflictos.
• Estar preparado para analizar y resolver problemas, así como planear y organizar empresas delramo, orientar a dar servicio al cliente, apto para emprender tu propio negocio y creativo. También que puedas diseñar y aplicar las estrategias de atención y manejo adecuado de la industria gastronómica.
• Realizar actividades de investigación, docencia, intercambio, y todo aquello que tenga que ver con la profesión.
Podrás laborar en:
• El sector público o privado; comedores industriales yejecutivos; centros de convenciones, turísticos, de entretenimiento, vacacionales; área de alimentos y bebidas de hoteles y restaurantes; manejo de alimentos en hospitales y centros de servicios comunitarios, entre otros.
• El sector independiente con tu propia empresa gastronómica.

GASTRONOMÍA (cuatrimestral)
1 2 3 4 5 6 7 8 OPTATIVAS
Introducción a la Gastronomía Bases de Cocina Fría Basesde Cocina Caliente I Repostería y Panadería I Repostería y Panadería II Chocolatería y Confitería Diseño de Menús Organización y Logística de Eventos Cocina Española
Microbiología e Higiene I Microbiología e Higiene II Calidad en el Servicio Bases de Cocina Caliente II Deontología Cocina Francesa Cocina Asiática Cocina Italiana Cocina Libanesa
Ingredientes Organización de Restaurantes y BaresVitivinicultura y Enología Análisis de los Sentidos Desayunos Ecología Cocina Mexicana Taller de Mukimono I Taller de Mukimono II
Admnistración Contabilidad Costos Coctelería Cocina Vegetariana Cocina Mediterranea Planeación de la Producción Esculturas de Hielo Etiqueta Ejecutiva
Metodología de la Investigación Informática Estadística para Mercadotecnia Mercadotecnia Investigación de MercadosMercadotecnia para Restaurantes Nutrición Aplicada Alimentación Masiva Laboratorio de Cocina
Filosofía del Hombre Filosofía Social Administración Financiera Control y Procesos de Costos Derecho Mercatil Derecho Laboral Legislación Turística Ética Profesional Administración de Recursos Humanos

Procedimiento de admisión a licenciaturas e ingenierías semestrales y cuatrimestrales
Bienvenido a laUniversidad Vasco de Quiroga, queremos felicitarte por la decisión de seguir superándote profesionalmente desde la formación integral que nuestra Universidad te ofrece. A continuación te damos la información necesaria para iniciar tu proceso de admisión. ¡Éxito!
I. TRÁMITES DE ADMISIÓN
1. En el Área de Información solicita:
• Un folleto de la carrera que has elegido
• El formato desolicitud de admisión
2. Llena la solicitud de admisión a máquina o letra de molde. Es importante que la entregues completa.
3. Elige la fecha para realizar tu examen y preséntate en el área de admisión de alumnos, con tu solicitud llena y la documentación que a continuación te enlistamos:
• Copia del certificado de preparatoria, o una constancia de estudios aprobados con calificacionesdesglosadas por semestre, promedio de calificaciones y el área de bachillerato cursado.
• Tres fotografías tamaño infantil, recientes.
4. Al efectuar tu pago, recibirás una ficha con tu foto. Esta será tu derecho a examen.

II. EXAMEN DE ADMISIÓN
Para lograr un mejor rendimiento en tu examen, te sugerimos descanses el día anterior y desayunes bien. Si vienes de fuera de la ciudad procura...