Gastronomia

HISTORIA DE LOS TALLADOS EN FRUTAS Y VERDURAS
El arte de la decoración con esculturas talladas o verduras y frutas se inició en China, concretamente en la región de Xian durante la dinastía Tangpara celebrar su regreso al trono después de la usurpación realizada por la dinastía Zhou (690-705).
Según el poeta Li Po (o Li Bay, en mandarín antiguo), el Emperador Zhong Zong quería celebrar sutriunfo con grandes muestras de agradecimiento a los dioses y, por tanto, buscando el máximo brillo posible, tenía sus cocineros y artesanos tallan figuras de animales míticos y objetos de culto, talescomo dragones, aves, peces, etc.
A mediados de la poetisa del siglo noveno y revolucionario feminista Yu Xuanji difundir este arte entre la gente hasta que se hizo muy popular, pero siempre con uncierto carácter sagrado, sobre todo para los funerales.
Así, la cultura de Tailandia (entonces Siam) espléndidamente tallada flores imaginarias, que es la forma más famosos del mundo desde que fueaprobada por la mayoría de los países colonizados por el turismo durante el siglo XX, tales como Indonesia, Tailandia, Vietnam, Camboya, Malasia y Filipinas.
Un enfoque más práctico es el japonés, elMukimono, una técnica de cocción real y todas sus preparaciones se comen como guarnición del plato, por lo general sashimi y sushi, a diferencia de otros que sólo sirven como adorno en fiestas o enofrendas a los dioses. Estas diferencias, además del uso culinario, en las formas geométricas puramente estéticas que distinguen la belleza sobria de la filosofía sintoísta. Corea, Tailandia, Japón,Filipinas, son la máxima expresión en este arte.
Entre los vegetales más usados se encuentran el camote, zanahoria, Nabo, Rábano, Pepino, Berenjena, Cebolla, Pimiento, Apio, calabaza, entre otros. Por suparte, las frutas más recurridas son el melón chino, Kiwi, manzana, sandía, piña, papaya, y las frutas cítricas como la Naranja, toronja y Mandarina. Se pueden crear figuras tales como: un pingüino...