gastronomia

Trabajo Practico de Cocina.


1. La Republica Argentina esta ubicada en America del Sur. La Argentina es un país muy grande en cuanto a su extensión. Por esto existen diversosclimas y hay tanta diversidad de culturas, ya que estuvo ocupado por españoles, y antes de esto por diversos grupos aborígenes. Se “divide” en regiones. Alguna de ellas son: Cuyo,Patagonia, Noroeste, Noreste o Litoral, y Región Pampeana
Entre lo ingredientes típicos podemos encontrar: Maíz, Papa, Zapallo, Tomates, Porotos, Cacao.
Algunas preparaciones típicasson: Locro, humita, Asado, Empandas.



2. Locro:

Puchero:

Milanesa a la Napolitana:

Facturas:

Sorrentinos:

Empanadas: Llegaron por medio de los Españoles, estas seconvirtieron en un plato típico, como lo es el asado. Pero cada una de las provincias argentinas tiene su propio estilo, cambian los ingredientes, masa y el repulgue. Pueden estarcocinadas en horno, o también como fritas, llamadas “pastelitos”, dulces o saladas.
Las empandas se nacionalizaron españoles y se conoció versiones hispanoamericanos muy similares a lasargentinas, solo que mas chicas llamadas “empanadillas”
Diferentes tipos de empandas a lo largo del País:
Tucumanas: Que tiene matambre hervido.
Salteñas: Llevan carne picada acuchillo, papa hervida, y cebolla de verdeo. Y son picantes.
Jujeñas: Similares a las empanadas salteñas, solo que estas tiene pasas, aceitunas y arvejas. El repulgue es llamado “simbado”.Cordobesas: Que se caracterizan por tener azúcar espolvoreada en la masa.
Cuyanas: Tiene en doble de cebolla que de carne.
Patagónicas: El relleno mas frecuente es la carne deCordero, tambine son comunes los rellenos de pescados y mariscos.


3. Las regiones vitivinícolas de Argentina: San Juan y Mendoza, pertenecen a la región de Cuyo.