Gastronomia

La etiqueta sobre la mesa es el conjunto de normas que cada cultura prescribe como normas de educación a la hora de comer en grupo y suele incluir el correcto manejode los utensilios de comer: cubertería, cristalería, etc
El objetivo de todas las etiquetas sobre la forma de comportarse en la mesa, se puede resumir en: "serprácticos", es más sencillo y directo comunicarse en una mesa si hay unas normas establecidas que si no las hay. En muchas ocasiones la etiqueta de la mesa no comporta sólo alos comensales sino que también a los profesionales de la hostelería.
Las buenas maneras en la mesa se han considerado en todas las culturas bajo el aspecto delsentido común y respeto hacia los otros comensales
Protocolo en la mesa
Todo lo que sucede en la mesa es un ritmo íntimamente relacionado con el buen gusto, la sensibilidady los sentidos. La preparación del menú y la decoración requieren grandes dosis de creatividad e ingenio. Éstas son algunas claves para ser el anfitrión perfecto.Organizar el menú, pensar en los vinos más adecuados, colocar a los invitados o decorar la mesa se convierte para muchos en un desafío. Recibir es un arte estrechamentevinculado con el buen gusto. Lo exquisito no tiene porqué ser lo más caro, así que el secreto para organizar la mesa y el comedor consiste en combinar diferenteselementos hasta encontrar una armonía de conjunto.

En más de una ocasión la mesa navideña se convierte en una mezcla barroca de lazos, bolas y otros adornos con losclásicos colores vedes, rojo y oro. Los conceptos han cambiado y es mejor optar por detalles con los que se puede crear un ambiente acogedor sin aturdir los sentidos.