gastronomia

Las dietas adecuadas para mantener una salud correcta y una forma física envidiable es algo que buscamos la mayoría de nosotros. Muchos logramos conseguirlo, pero otros nunca lo logran debido a que no saben cuáles son los pasos a seguir para llegar a este fin. La alimentación es uno de los puntos fundamentales que debemos cuidar al máximo. Por este motivo vamos a destacar cinco tipos dealimentos que no deben faltar en nuestra dieta para mantener una salud correcta.
Los cereales son alimentos básicos en la dieta de todos nosotros. Es la fuente de energía que nos nutre de la glucosa que necesitamos para tener una energía rápida. Pero en exceso puede acumularse en forma de grasa si no la consumimos rápidamente, por eso siempre debemos ingerircereales integrales que nos aportan hidratos decarbono complejos y que permiten liberar energía a lo largo de toda la jornada para poder aprovecharla y evitar que se acumule en el organismo en forma de grasa.
Consumir alimentos bajos en grasas es otro punto a tener en cuenta. Sobre todo los derivados de los lácteos, una de las principales fuentes de grasas saturadas en la que no reparamos. Por ello es necesario que nos decantemos por losderivados desnatados. Consumir grasas insaturadas como las que nos proporciona el aceite de oliva además del omega-3 necesario para una buena salud cardiaca es una de las mejores alternativas a la grasa.
El alcohol debe desterrarse de nuestra dieta, ya que es una de las principales fuentes de calorías vacías que muchas personas ingiere a diario. Ni es que solamente nos aporte calorías, sino queademás produce acetato que nos impide quemar la grasa acumulada en el organismo para así conseguir energía.
Consumir proteínas es importante, pero es necesario que sepamos qué tipos de alimentos serán los adecuados, y es que debemos decantarnos por las carnes bajas en grasa como las de aves, además de ser mucho más fáciles de digerir. Las proteínas provenientes del pescado también las debemos tener encuenta, pues nos aportarán otra serie de beneficios como ácidos grasos esenciales.
Ni que decir tiene que las frutas y verduras no pueden faltar en nuestra dieta. Por lo menos debemos consumir cinco piezas de frutas de todos los colores, ya que cada una de ellas nos aporta una serie de vitaminas. Los vegetales deben estar presentes en todas las comidas en forma de ensalada o aperitivos paradotar al organismo de las vitaminas, los minerales, y la fibra que necesita.

Conservación, desarrollo, aprovechamiento social y protección de los conocimientos y recursos tradicionales en México
Este proyecto tiene el fin de identificar qué comunidades de los estados de Guerrero, Hidalgo y Michoacán poseen Conocimiento Tradicional (CT) con potencial tecnológico sobre el maíz, maguey, plantasmedicinales y alimenticias (pma), recursos y especies acuáticas (rea), madera y leña. El objetivo es que, a través de innovaciones que cuenten con protección de propiedad intelectual, estas comunidades utilicen de manera óptima dichos recursos y contribuyan así a su propio desarrollo económico y social sustentable. Del mismo modo se busca ofrecer herramientas que las ayuden a resolver asuntos deorganización, colaboración y resolución de conflictos relacionados con el manejo y propiedad de recursos naturales. Para ello se realizan investigaciones básicas, aplicadas y de campo en temas etno-ecológicos, ético-políticos, socio-antropológicos, económico-jurídicos y epistemológicos. Las innovaciones incluirán la participación activa de las comunidades involucradas, y la incorporación de conocimientocientífico y tecnológico conveniente, respetando siempre la conservación y aprovechamiento social tanto del CT, como de la cultura y el ambiente. Para difundir los resultados se creará un portal de internet







Verduras y frutas
Proporcionan vitaminas, minerales, agua y fibra. Las personas que necesitan más de estas substancias son los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y en...