Gastronomia

ACTIVIDAD SEMANA 2

Tenemos organizadas las siguientes actividades:
1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareció más práctica para preparar? Y porque?
2.Realice preparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video.
Si no sabes cómo armar el archivo y/o noposees cámara digital o celular con cámara, por favor revisa el archivo como descargar imágenes de Internet.
3- Explique detalladamente su procedimiento
4- Cual ingrediente de la receta ustedreemplazaría o le añadiría y porque?
5- En la preparación de la carne a la llanera porque cree usted que se utiliza “el burro” y no una plancha, una parrilla o una estufa convencional?
6- A que se lellama gumarra?
7. Averigüe ó consulte que es un JOJOTO.

DESARROLLO

1.

REGION ANDINA

• TAMALES: Jamás los he preparado, me parecen fácil, seguiré la receta y los preparare.
• EL MASATO:Me llamo la atención por que lo que conozco como masato, es una preparación diferente a base de maíz.
• LA MISTELA: Sorprendente, no tenía ni idea que con aguardiente y hiervas aromatizantes, se puedepreparar una bebida de estas características.
• SHAMPUS: Al igual que el masato, conozco como champús otra preparación a base de huevo.
• POSTRE DE NATAS: Fácil su preparación.

REGION ORINOQUIA• ARROZ LLANER: Es exquisito es un plato que es puede preparar en cualquier ocasión.
• CACHAPA: Este plato me parece de preparación muy interesante.
• CHICA DE ARROZ: Es una bebida sencilla defácil preparación y muy refrescante.

2. y 3.
VIDEO DE PREPARACION.

4.
A la receta CHICA DE ARROZ, le agregaría esencias y nuez moscada.

5.
Creo que en la preparación de carne a la llanera, seemplea el burro, porque su cocción no es tan directa como en las parrillas o panchas convencionales, lo que permite una cocción lenta reteniendo su jugo y su sabor, donde estos jugos no se...