Gastronomia

 Componentes de cocteles
La base es el ingrediente que al aportar para cuidar sus cualidades organolépticas (aroma, color y sabor) que dan la primera orientación. Elcoctel se construirá en torno a esta base única. A menudo se trata de un aguardiente: vodka, ginebra, whisky (o whiskey), ron, tequila, coñac, o calvados aunque su carácter esespumoso permite considerarlo un cuerpo.
La Base
El ingrediente o grupo de ingredientes, que actúan, sobre la textura del coctel, aportando aromas de carácter complementarioque se cambian con los procedentes de la base. El cuerpo puede ser líquido o una sustancia más o menos densa.
Aditivo aromático
Este es el elemento complementario queconferiría al coctel su sabor, amargo, dulce y eventualmente su color.
Los bitters, como el comprar, y los bitters concentrados, como la angostura, aportan una dosis de amargormás o menos fuerte. Algunos también actúan como colorante.
El bar tender
La persona que atiende al cliente en la barra de un bar. Creador bebidas en base a licores.Administrador de bebidas espirituosas en una barra.
10 mandamientos de un bar tender
No comer ni masticar ante en publico
No beber alcohol
No fumar
No pelearse con os clientes(evitar hablar de política, fútbol o religión)
Full hands: mantenga siempre las manos ocupadas en alguna actividad
Buen humor (el estado de humor es contagioso)
HonestidadHigiene (persona y de sector)
Solo productos de calidad (no acepta trabajar con productos de mala calidad o en mal estado)
Entretener a los clientes (un clienteentretenido agradece con propina y vuelve con amigos.
Misen Placee: proviene del francés y quiere decir todo en su lugar.
Es el trabajo que se realiza para preparar un servicio