gastronomia

Esquema
1. Columnas de platos
2. Tipos de platos.
3. Condensadores.
4. Tipos de Condensadores.
5. Rehervidores.
6. Tipos de Rehervidores.
7. Toberas
8. Turbinas
9. Tipos de Turbinas.
10. Compresores
11. Tipos de Compresores
12. Intercambiadores de Calor
13. Tipos de Intercambiadores de Calor.
14. Tuberia.
15. Tipos de Tuberias.
16. Valvulas.
17. Equipos de reflujo.
18.Estabilizadores de Aceites.









COLUMNAS DE PLATOS
1.  
En las columnas de platos la operación se lleva a cabo en etapas. El plato va a proporcionar una mezcla íntima entre las corrientes de líquido y vapor. El líquido pasa de un plato a otro por gravedad en sentido descendente, mientras que el vapor fluye en sentido ascendente a través de las ranuras de cada plato, burbujeando através del líquido.
Al plato se le exige que sea capaz de tratar las cantidades adecuadas de líquido y vapor sin una inundación o un arrastre excesivos, que sea estable en su funcionamiento y resulte relativamente simple en cuanto a instalación y mantenimiento. También es importante conseguir que la caída de presión en el plato sea mínima.
El número de platos necesarios para efectuar unaseparación dada vendrá determinado por distintos facctores, que se analizarán a continuación. Por lo general cuanto mayor sea el número de platos de la torre, mayor será la separación conseguida.
 
Se pueden encontrar diferentes tipos de platos:
- Platos de campanas de barboteo: ha sido el plato más ampliamente utilizado, las campanas están colocadas sobre unos conductos de subida.
- Platosperforados: su construcción es mucho más sencilla, requiriendo la perforación de pequeños agujeros en la bandeja.
- Platos de válvulas: es un intermedio entre los de campanas de barboteo y los platos perforados. La construcción es similar a los de campanas, cada agujero tiene por encima una válvula que se eleva ante el paso del vapor.


plato de barboteo

 
 
 



Distintos tipos de platos: 1.platode barboteo, 2. plato de válvulas, 3. plato perforado
Normalmente el tipo de plato más empleado es el plato perforado, debido principalmente a su economía. Si se requiere una mayor flexibilidad entonces se hará uso de los platos de válvulas; actualmente los platos de barboteo aparecen únicamente en los casos en que es necesario controlar el tiempo de residencia para que se dé una determinadareacción química o si el flujo de vapor es insuficiente y se produce un goteo del líquido.



Plato de barboteo





Distintos tipos de válvulas.


Tipos de platos
Las columnas de platos utilizadas para produ
1. Platos con flujo cruzado.
2. Platos con flujo en contracorriente.
El plato con flujo cruzado (fig.1a) utiliza un conducto descendente o bajante de descarga del líquido y sesuele emplear más que el de flujo en contracorriente (fig.1b) porque presenta como ventajas mayor eficacia en la transferencia y un intervalo de condiciones de operación más amplio. El patrón de flujo del líquido en un plato con flujo cruzado se puede controlar colocando bajantes para lograr la estabilidad deseada y la eficacia de la transferencia.
Platos con flujo cruzado
La mayoría de losplatos de flujo cruzado utilizan perforaciones para la dispersión del gas en el líquido. Estas perforaciones pueden ser simples orificios circulares, o pueden disponer de “válvulas móviles” que configuran orificios variables de forma no circular. Estos platos perforados se denominan platos de malla o platos de válvula. En los primeros, debe evitarse que el líquido fluya a través de las perforacionesaprovechando para ello la acción del gas; cuando el flujo de gas es lento, es posible que parte o todo el líquido drene a través de las perforaciones y se salte porciones importantes de la zona de contacto. El plato de válvula esta diseñado para minimizar este drenaje, o goteo, ya que la válvula tiende a cerrarse a medida que el flujo de gas se hace más lento, por lo que el área total del...