Gastronomia

Páginas: 19 (4604 palabras) Publicado: 15 de febrero de 2012
Piccata verde (escalopes de ternera en salsa verde)
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| |10’ |
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| |económica |
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| |Italiana |
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| |Fácil |
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| |Ingredientes : |
| |18 pequeños escalopes muy finos |
| |1 ramillete de estragón|
| |250 gr. de berros |
| |150 gr. de espinacas |
| |2 cucharadas de aceite de oliva|
| |60 gr. de mantequilla |
| |2 yemas de huevo |
| |200 gr. de nata líquida |
| |2 dl. de vino blanco seco|
| |100 gr. de queso para rallar |
| |1 limón |
| |sal |
| |pimienta|
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| |Receta : |
| |Lavar el estragón, los berros y las espinacas y escurrirlos. Sofreír los escalopes en una...
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