Gastronomia

BURRITOS

INGREDIENTES:

1 Sobre de protemas sabor de res
1 Bolsa de tortilla de harina
1 Lechuga cortada en julianas
½ Cebolla bien picada
10 Onzas de frijoles volteados2 Ajos picados
8 Onzas de queso rayado
½ Chile pimiento picado
2 Cucharadas de aceite vegetal
½ Cucharada de comino en polvo
Pimienta y sal al gusto


PROCEDIMIENTO:Hidratar el protemas sabor de pollo en 1 ½ taza de agua caliente.
Dejar reposar por 15 minutos.
Poner en un sartén el aceite y freír el ajo y la cebolla.
Agregar el chile pimientoy sofreír unos minutos revolviendo constantemente.
Agregar el protemas y revolver tratando de deshacer los pedazos grandes que se formen.
Condimentar con sal y pimienta algusto, luego agregue el comino y revuelva.
Calentar las tortillas en el microondas
Calentar los frijoles según instrucciones en la lata
Poner un poco de frijoles al centrode la tortilla, poner la mezcla de protemas encima, agregar la lechuga y queso cheddar.
Envolver dando forma de flauta o taco.
Puede meterlos a un hornito para que latortilla este crujiente y el queso derretido o colóquelos sobre un comalito para calentarlos.




CALAMARES EN SALSA DE CILANTRO



INGREDIENTES:

3 Libras de calamares
½ Cebollafinamente picada
½ Manojo de cilantro
1 Taza de crema
2 ajos
Consomé de camarón al gusto


PROCEDIMIENTO:

Se pone en un sartén a calentar el aceite o la mantequilla.Después se agrega la cebolla, ajo, cilantro después la crema y el consomé.
Después se licuan todos los ingredientes.

Por aparte se sofríe el calamar en mantequilla calientesazonado con consomé de camarón y agregarle un toque de limón y salsa inglesa.
Después incorporar en la salsa.

Estos platos pueden ser acompañados con arroz y vegetales.