gastronomia

Un venezolano radicado en Puerto Rico, profesional
en las artes culinarias. Graduado del Caribbean
Culinary Institute (IBC), se auto denomina un AUTOR
DE COCINA, ya que su cocina fusiona lossabores
tradicionales con la cocina internacional utilizando
ingredientes frescos y de temporada, respetando los sabores autóctonos de
cada cultura gastronómicas su pasión lo ha llevado a ganar variosreconocimientos en Puerto Rico y participar como jurado en diferentes
competencias. Desde el 2001 ofrece servicios de catering, personal chef,
seminarios, asesoría y representación de marcas para laindustria en actividades
privadas y corporativas. Además de ser seleccionado entre los 20 participantes
para el MASTER CHEF LATINO 2011. En los años 2012 participa en el Kid Pavillion
de Saborea yen el 2012 participa en Saborea como Representante de Marca de
Certified Angus Beef y en otras promociones de la marca. Actualmente,
también representa la marca Kraft en diferentes actividades.
Sugran compromiso con la unión familiar, la salud y su deseo de transmitir la
cultura y valores lo ha llevado a los canales de televisión más visto y a participar
en las principales emisoras de radioen PR con secciones de cocina e importantes
festivales gastronómicos locales e internacionales. Se ha destacado como
moderador de diferentes programas de radio, colabora en la Revista MACS
(MadresCriando Solas) en la Sección Comamos Sabroso y Nutritivo.
Actualmente, Chef Leo es la Voz Oficial de la Campaña de Afecto de MACS,
llevada por varias emisoras locales de Puerto Rico.
Ha escritoartículos de gastronomía para importantes publicaciones, además se
encuentra escribiendo su propio libro basado en la COCINA DE AUTOR, donde
se incluye el sentimiento y una filosofía del gusto mástradicional.
Fue Maestro de Cocina en el reconocido Centro Sor Isolina Ferrer donde
trabajaba enseñando las artes culinarias como herramientas de trabajo a
jóvenes desertores escolares. También, ha...