Gastronomia

Gastronomía mediterránea de Albania.
El país europeo Albania se sitúa en la región mediterránea próxima a Grecia, Macedonia, Serbia y Montenegro. Dos mares bañan sus costas, el Adriático y el jónico.
La comida que se puede degustar en Albania recibe muchas influencias de las costumbres culinarias de la región de los Balcanes, si bien también dispone de platos propiamente albanos, así comoalgunas especialidades locales. La situación geográfica de los países que conforman esta región hace que la mayoría de sus platos estén basados en la famosa dieta mediterránea.
La comida principal de los albanos es almuerzo que se acompaña de ensaladas de frescos vegetales, tales como tomates, pepinos, olivas, aceite de oliva, vinagre y sal.
Las zonas de los ríos y lagos disfrutan además deexcelentes pescados.
Aunque principalmente es mediterránea, la cocina albanesa también recibe muchas influencias de las costumbres culinarias turcas.

Ingredientes principales
En Albania no falta el aceite de oliva, vinagre, las ensaladas o las deliciosas frutas.
* Tomate
* Pepino
* Olivas
* Vinagre
* Espinacas
* Sal
* Carne picada
* Queso
* Cebillino
*Cebolla
* Menta
* Albahaca
* Limón
* Brotes de soja
Carnes en Albania
La carne es un alimento fundamental en toda la región de los Balcanes. Se consume a la brasa, asada o en estofados. Algunos de los platos de carne más habituales en Albania son el çomlek, una carne estofada con cebolla; el tavë kos'i, cordero asado con una salsa de yogur; y el rosto me salcë kosi, ternera asada ensalsa agria. Otro plato también muy popular en la gastronomía albanesa y, en concreto, en su capital, Tirana, es el Fërgesë de Tirana. Se trata de un plato que combina hígado de cordero o de pollo con huevos y queso de leche de oveja con perejil cortado muy fino.
En las regiones más costeras se nota más la presencia de los pescados que en el interior, aunque lo más habitual en Albania es comercarne. Es en este aspecto donde menos se aprecia la influencia mediterránea en Albania.
Las zonas de los ríos y lagos disfrutan además de excelentes pescados
Platillos.
Algunos de los platos más típicos son
* cordero asado con yogurt
* el pastel albanés de verduras
* la sopa de patatas y col
* puerros cocidos al horno
* Sopa de judías jahni
* Byrek (pastel devegetales albano)
* Ternera o pollo de Elli con nueces
* Fërgesë de Tirana con pimiento
* Fërgesë de Tirana con ternera
* albóndigas fritas (Qofte të fërguara)
* salsas de ajo
* Korce Kolloface
* Menestras
* Ternera con judías
Postres.
Los postres más populares de Albania son conocidos a través de los Balcanes.
* Halva
* Hasude
* Llokume
* Kadaif
*Muhalebi
* Revani
* Sultjash
* Panespanjẽ
* Qumẽshtor
* Bakllava
* Pho

Bebidas.
Las bebidas alcohólicas se beben en todas partes del territorio, muchas de ellas se producen localmente y en entornos privados por los ciudadanos.
* Cerveza (marca local birra tirana)
* Brandy - El brandy de Albania Skanderbeg es muy reconocido en Europa
* Raki (aguardiente deorujo)
* vinos (tintos y blancos)
* Uzo
* Licor de frutas

Conalep tlapan 1

Elaboración de platillos mediterráneos.

Gastronomía mediterránea de Albania.



Profesora: Tejeda Infante Alejandra.

Alumna: Trejo Albarran María Guadalupe.

Grupo: 405
Conalep tlapan 1

Elaboración de platillos mediterráneos.

Gastronomía mediterránea de Croacia.


Profesora:Tejeda Infante Alejandra.

Alumna: Trejo Albarran María Guadalupe.

Grupo: 405


Gastronomía de Croacia.

La Gastronomía de Croacia es heterogénea y conocida por lo tanto como una cocina de regiones, ya que cada región de Croacia contiene sus propias tradiciones culinarias. Las modernas raíces se fundamentan en los periodos más antiguos y en las diferencias existentes en las...