gastronomia

Historia y evolución de la gastronomía

Profesor: Chef Osvaldo Zamora

Castillo Nogueda Monserrat

Ensayo de la película: El chef

Licenciatura: Gastronomía

Grado: Primer CuatrimestreHistoria y evolución de la gastronomía

Profesor: Chef Osvaldo Zamora

Castillo Nogueda Monserrat

Ensayo de la película: El Chef

Licenciatura: Gastronomía

Grado:Primer Cuatrimestre











Ensayo de la película el chef

Todo empieza con un chef llamado Alexander Lagarde un cocinero francés, narcisista y autoritario, el trabajaba con dueño enel cual el restaurante tenia su propio nombre, tenia 3 estrellas en el cual era el mas famoso en Paris. Después se enfrenta a una crisis creativa el cual el podía perder toda su carrera. Casualmente seencuentra con un chef autodidacta, Jacky Bonnot, teniendo 32 años, el era amante de la alta cocina, el soñaba con triunfar en un gran restaurante en el cual cada ves que entraba en una cocina lodespedían porque ellos no entendían su propia cocina. Pero su esposa lo obligaba a trabajar más, porque estaban en un problema financiero en el cual cada trabajo que le daban jamás podía conseguir.Después el grupo financiero propietario de los restaurantes amenazaba al chef Alexander si no supera la prueba de 2 críticos apasionados con la cocina molecular o el menú de primavera.
Después el chefAlexander le dio una prueba al chef Jacky en el cual tenia que demostrar que es lo que sabia hacer en la cocina, después el chef Alexander le dijo que ya había pasado la prueba y que si el podíaayudar con el menú de primavera, recurren con especialista en nitrógeno liquido, gelatinizantes y varios recursos. Después el especialista Ortiz les enseña a atomizar a unos patos y otros trucos queterminan en desastre.
Los 2 chef terminan en un restaurante ingles en el cual se disfrazan para que el otro chef no se de cuenta de quien eran y ahí es en donde se desarrollan una de las platicas o...