gastronomia

GASTRONOMÍA PALESTINA
 
Muchos de los platos típicos de la gastronomía palestina, como así también de los ingredientes utilizados, son similares a los de sus países vecinos Siria, Líbano,Jordania, Irak, entre otros. Es por ello que se habla de la gastronomía árabe en general y no de la cocina de un país en especial. Si bien cada región y cada familia aporta su “toque personal” y sus máspreciados secretos a la hora de preparar un almuerzo o cena, la base y los ingredientes son muy similares.
Platos principales
Aperitivos
Baba Ghanoush - Salsa para mojar a base de berenjena
BanadooraMaqliya Ma' Thoom - Tomates fritos
Hummus bi Tahini - Especie de salsa para mojar empleada en las cocinas de oriente medio elaborada con pasta de sésamo.
Mafghoussa - Pastade calabacín y tomates para untar
Sambusak - Pastas rellenas de carne
Labneh - Queso hecho con yogur natural y sal consumida en el desayuno o como aperitivo
Comidas
Shishlick  - Elaborado con carne cocida.
Maqluba - Platocon arroz y berenjena
Musakhkhan - Carne de pollo enrollada en pan de pita con cebolla y zumaque. (No tiene nada que ver con la Moussaka griega a pesar de pronunciarse de forma similar)
Mujaddara - Platode lentejas guisadas con arroz o bulgur, servido con tiras de cebolla frita en aceite de oliva y especias.
Mansaf - Plato nacional de Jordania, aunque también muy consumido en Cisjordania
EnsaladasBakdoonsiyyeh - Ensalada de centeno
Fattoush - Ensalada de pan y tomate
Mutabbal - Ensalada de berenjenas
Tabbouleh - Ensalada con trigo Bulgur y centeno
Postres
Al igual que otros paísesdel oriente medio la cocina palestina ofrece pasteles típicos, endulzados con miel o dátiles
Ghraybeh - Galletas de mantequilla
Kunafa - Granos de cereal con frutas
Qatayef - pancakes típicos del ramadánSabra - Peras confitadas
Bebidas
Existe una pequeña producción de vino en Belén y el nombre que tiene es "Cremisan". La cerveza nacional más conocida es la “Taibeh” elaborada cerca de la...