gastronomia

LOS VINOS EN SAN VALENTIN

Todos entendemos la importancia del día del amor y la amistad (san Valentín), tanto para aquellas parejas ya entrelazadas por el tiempo y el amor creciente, como por lasque están iniciando en un caminar lleno de aventura y emociones, incluso para los que en este día se aventurarán a esa tan esperada declaración.
Para los amantes del vino que están consiente que norequieren del pretexto como el día del amor y la amistad para poder disfrutar de un excelente vino, saben que diferentes vinos pueden entregar placer, emoción o diferentes resultados dependiendo delobjetivo que se pretende obtener.
Los espumosos y vinos rosados son tradición tanto cultural como sensitiva, a pesar que unos buenos vinitos blancos o tintos, cumplirían sin problemas muchas de lasexpectativas románticas, estos primeros nos entregan por delicadez y percepción sensorial las mayores satisfacciones de todo tipo, empezando por la emocional.
Considerando que todos los vinos por unaregla sensorial o divina despiertan la convivencia y generan amistad o empatía entre el grupo social en que navegamos, los espumosos y rosados son románticos por excelencia, que permiten o liberan alpoeta que tenemos escondido en nuestro ser, así como convierten nuestra mirada en una flecha penetrante en busca de cualquier señal de estima mas allá de solo una gran amistad, desatando el artemisterioso de la seducción. - todos somos seductores de nacimiento, el vino desinhibe nuestros prejuicios personales -.
Estos espumosos o rosados deben de entregarnos aromas en un gran abanico, floresfrutos, especies e intensos recuerdos perfumados, tienen que ser ligeros, amigables, aterciopelados, suaves en paladar, delicados en sabores, de una acidez fresca con toques melosos, de final largo ycon una permanencia que permitan dar continuidad a la buena conversación, pero muy importante que incite al siguiente sorbo.
Cuando ya existe gran comunión y tiempo entre la pareja es excelente optar...