gastronomia

Arroz.
El arroz es el cereal más consumido en el mundo ya que sus propiedades y nutrientes hacen de él un alimento considerado básico para nuestra alimentación.
Propiedades del arroz.
Su granaporte en hidratos de carbono proporciona gran energía, aconsejándose su consumo especialmente en deportistas.
Eficaz contra el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
Ideal en casos de Diarreaya que el agua de arroz tiene efectos astringentes.
Su aporte en Magnesio ayuda a la reducción de azúcar en la sangre.
Ayuda a mantener el sistema nervioso calmado gracias a su aporte en vitamina By triptófano.
Reduce los niveles de colesterol a través de su fibra y su aporte en gamma-oryzanol.
Actúa beneficiosamente ante la presión arterial debido a su aporte en Potasio y su bajo contenidoen Sodio.
Su alto contenido en fósforo lo hacen ideal ante el crecimiento y la energía intelectual.
Muy recomendable para los celíacos o gente que requiere dietas sin gluten
Historia del arroz.El origen del arroz se sitúa en Asia se han encontrado pruebas de su cultivo hace 7000 en china, unos 4000 en la india y unos 500 años más tarde en indonesia. Comenzó a cultivarse en las zonastropicales de Asia y consiguió adaptarse a otras zonas no se sabe muy bien cómo se introdujo a Europa.
El arroz se produce todavía en muchísima más proporción en Asia. El principal país del mundo es chinaque produce más del 30% de la población mundial.
Principales países productores de arroz de todo el mundo.
Asia: china India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Tailandia, Birmania y japon.
Europa:Italia Grecia España Portugal Rusia.
América: estados unidos Brasil Colombia Perú argentina.
África: Egipto Nigeria Costa de Marfil y Madagascar.
Hay muchas variedades de arroz y, de acuerdo consus propiedades, cada tipo o variedad es idónea para determinados platos o recetas.
Voy a intentar a hacer un resumen de las principales variedades de arroces y sus usos más conocidos:
Arroz...