gastronomia

 POSTRES LA SABROSITA

INTEGRANTES:

MUÑOZ ESPINOZA MARIA DEL ROSARIO
AGUILAR DIAZ ATHZIRI CAROLINA
APOLINAR BROSEÑO SELENE LIZBETH
GARCIA CHAVEZ FRANCISCO URIEL
BARAJAS RAMIREZ EUFROSINA









INTRODUCCION.-

MERCO-PACK es una empresa que ofrece un producto de manzanas cubiertas de pasta de chamoy la idea de esta empresa y de este producto surge al querer crear unproducto que sea delicioso y funcione como una botana pero que al mismo tiempo aporte nutrientes y vitaminas y que sea muy natural a diferencias de la mayoría de las botanas que no aportan nutrientes y que contienen mayor grasa y carbohidratos. El nombre del producto es ´´chubidubiz´´ nace al querer buscar un nombre al producto que sea original, raro y divertido. Las chubidubiz son un productomuy refrescante y su toque de chamoy le da un sabor picosito y divertido.
El fin de crear esta empresa y este producto fue buscar una idea genial y divertida para poder ofrecer a las personas, que lo coman como una botana pero que al mismo tiempo les aporte cosas buenas.

JUSTIFICACION.-
Nuestro producto es muy completo ya que es rico tanto en sabor como en nutrientes y vitaminas.

MISION.-Crear un producto rico, sano y nutritivo que satisfaga el paladar exigente de cada persona principalmente a niños con problemas para el consumo de frutas. Para llamar la atención de los niños crearemos un producto llamativo llamado chubidubiz
VISION.-
Llegar a ser la mejor empresa nivel estatal en el proceso de nuestro producto y ser la empresa favorita de los consumidores



Filosofía“EL CLIENTE TIENE LA ULTIMA PALABRA, LO QUE IMPORTA ES COMPLACER AL CLIENTE”

Ventajas competitivas.-

-seleccionamos las mejores frutas del mercado para obtener mejores productos de calidad.

- en pasta con la que elaboramos el producto se sustituye el azúcar por un endulzante sin calorías

- el palo pasa por un proceso de marinado en limón para q cuando se introduzca en la manzana,esta no se oxide.

-nuestro producto no tiene conservadores artificiales.

- con su empaque visible hace al producto más llamativo y a su vez esta no se pega a la pasta del producto



ANALISIS DE LA INDUSTRIA
ANALISIS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

La industria alimentaria en México se conforma por la producción de las ramas manufactureras de canes y lácteos, preparación de frutas ylegumbres, molienda de trigo, molienda de maíz, beneficio y molienda de café, azúcar, aceites y grasas comestibles, alimentos para animales y otros productos alimenticios. En conjunto estas son nueve ramas que contribuyen con el 4.3% de PIB nacional y con el 22.9% del PIB manufacturero.

La industria se desenvuelve relativamente estable en su dinámica de crecimiento, puesto que su demanda noexperimenta grandes variaciones. Bajo escenarios de desaceleración económica, el consumidor cambia a productos de menor precio.

Su desarrollo tecnológico es heterogéneo: en algunas de sus ramas la producción se encuentra dominada por elementos de carácter artesanal y/o familiar, como el caso de la panificación, la molienda de maíz, rastros municipales, ingenios azucareros. En la producción de alimentosenvasados y enlatados la tecnificación es más alta.

En 2009 la industria de alimentos descendió el 0.1%, lo que la coloca como una de las ramas manufactureras menos afectada por la reciente crisis global. Se espera que en 2010 recupere su crecimiento promedio de 2.0% anual, lo cual dependerá de la recuperación del ingreso de los hogares en México.

De acuerdo con el SIEM, se tienenregistrados cerca de 7000 establecimientos de esta industria, de los cuales el 67% son panificadoras y tortillerías. Por el valor de la producción, las ramas mas importantes son: carnes y lácteos con el 30.2%, otros productos alimenticios con el 25.2%, molienda de maíz con el 14.4%, y molienda de trigo con el 11.8%. En conjunto estas cuatro ramas concentraran el 81.6% del valor de la producción de la...