Gastronomia

N Entradas Frias N
Salmón con Aderezo de Alcaparras, Aceitunas y Echalote

Carpaccio de Salmón
95

Con Relish de Rabano y Aceite de Comino

Carpaccio de Pulpo
95

Res Herdford con Arúgula y Láminas de Parmesano

Carpaccio de Res
95

Salmon Fresco Marinado en Finas Hierbas y Mostaza Dijon

Ceviche de Salmon
95

Mariscos Mixtos con Salsa Cóctel Mexicana y Aguacate chico 55 grande 100

Vuelve a la Vida

Cóctel de Camarón a la Mexicana
En Salsa Cóctel Mexicana y Aguacate chico 65  grande 125

Servidos en Crudo con Salsa Cóctel Americana 3 por 60  6 por 115

Ostiones en su Concha

Servido con Pan Melba y Chutney de Mango

Paté de Foie Gras
195

N Entradas Calientes N
Burritos Chicos con Pulpa de Cangrejo

Rollo de Cangrejo
135

Pierna y MusloMarinado Desmenuzado, Horneados a Fuego Lento, con Salsa de Frambuesa

Confit de Pato
150

Ostiones en su Concha Gratinados con una Salsa Cremosa de Mariscos, Champiñones, y Queso Parmesano 3 por 85  6 por 155

Ostiones Bienville

Ostiones en su Concha con Salsa de Espinaca, Crema, Cebolla y Anís; Gratinados Con Queso Parmesano 3 por 80  6 por 145

Ostiones Rockefeller

OstionesLigeramente Fritos Acompañados con Tártara de Pimiento Rojo

Ostiones Fritos Chicos
80

Camarón Pacotilla Empanizado Acompañado con Tártara de Pimiento Rojo

Palomitas de Camarón Cajún
85

Acompañados con Mayonesa de Hierbas Frescas

Calamares Fritos
85

Pulpa de Cangrejo Dorada con Especias, Caviar y Salsa Meuniére

Pastelitos de Cangrejo Chicos
95

Doradas y sazonadas con SalsaTabasco, Acompañadas de Aderezo Roquefort

Alitas de Pollo Tabasco
95

Pizza Gourmet de Salmón Ahumado y Pulpa de Cangrejo
Cubierta con Mozarela, Parmesano, y Queso de Cabra

165

Medio Rack de Costillitas de Cerdo a la Parilla con Salsa BBQ Auténtica de Nuevo Orleáns

Costillar Mardi Gras
95

Tacos de Confit de Pato en Tortilla de Harina con Salsa de Frambuesa

Tacos de Pato
150N Ensaladas N
Con Pollo, Tocino, Aguacate, Jitomate, Huevo, Queso Roquefort y Vinagreta

Ensalada Cobb
95

Atún Fresco, Jítomate, Aguacate, Granos de Elote y Vinagreta

Ensalada de Atún a la Parrilla
95

¼ de Lechuga Romana Fría con Vinagreta y Aderezo Roquefort

Ensalada Retro
55

Lechugas Orgánicas y Vegetales Mixtos con Vinagreta de la Casa

Ensalada de la Casa
55

ConQueso Azul, Cebolla Morada, Jitomate, Tocino y Aderezo de Balsámico

Ensalada de Espinaca y Queso Azul
90

Sobre Lechuga Sangría con Mango, Cebolla Morada, Jitomate y Vinagreta de Frambuesa

Salmón a la Parilla y Queso de Cabra
155

N Sopas N
Estofado estilo Cajún con Pollo, Camarones, y Salchicha Andouille chico 60  grande 85

Gumbo de Mariscos

La Tradicional con Crouton de Bagelde Ajo Gratinado con Queso Suizo

Sopa de Cebolla Francesa al Tinto
55

Crema Estilo Cajún a Base de Vino Blanco y Especias

Sopa de Ostión y Alcahofa
70

Con Camarón, Ostión, Almeja y Pescado

Chowder de Mariscos
125

La Tradicional con Queso, Aguacate y Chile Pasilla Frito

Sopa Azteca
55

N Clasicos de Nueva Orleans N
Pechuga de Pato Moscovita, Bañada con Salsa de Frambuesay Guarnición de Fritura de Vegetales

Pato “Pontchartrain”
230

Lomo de Cerdo Cocido a la Perfección con un BBQ de Zarzamora

“Tenderloin” de Cerdo
175

Fetuccine al dente Con Especias Típicas de Louisiana con Camarón y Lomo de Cerdo Ahumado

Fettuccine “Mon Amour”
165

Fetucelle al dente con Queso Brie, Parmesano, Gouda, y Mozarela

Fettuccelle Cuatro Quesos
135

Vegetales deTemporada Asados, Tortilla de Maíz, y Queso Fresco Gratinado, Bañada con Salsa Verde, Roja y Crema Ácida

Terrina de Verdura y Tortilla
95

Clásico de Louisiana Preparado con Arroz, Camarón, Ostiones, Salchichón Ahumado y Salsa Criolla

Jambalaya de Mariscos y Salchichón
135

Mollejas de Ternera a la Parilla
Con Demi-glace. Servido con Pasta “Al Burro”

175

Pechuga Empanizada...